为规范员工餐厅的管理，提高服务水平和服务质量，并确保食品卫生和环境卫生，特制。
订本制度。一、职责。
1、 行政人事部对餐厅的管理负责；
2、 员工餐厅主管对餐厅设施、卫生设施、伙食经费核算以及餐卡管理负责；
3、 员工餐厅主管对餐厅的膳食质量、服务质量、卫生质量、内务管理负责。
二、管理内容。
1、 员工餐厅工作人员要热爱本职工作，端正服务态度，提高服务质量，保证员工餐厅按时就餐，严格上下班制度，遵守酒店的各项规章制度。
2、 员工餐厅工作人员要搞好室内卫生，严把食物质量关，严禁将腐烂、变质或带有异物的食物提供给员工，一经发现，严肃处理。
3、 工作人员应保持仪表整洁，注重个人卫生，穿工作服、戴工作帽、工牌。个人做好四勤（勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲）。
4、 员工餐厅主管要以身作则，做好员工餐厅工作人员的思想工作，协调好各种关系，保证按时完成工作，并核算好成本，保证收支平衡，并定期公布帐目。
5、 员工餐厅工作人员要定期学习、座谈，不断提高业务技术水平，厉行节约，反对浪费，改善食品、副食品的采购、贮藏环节，在保证膳食品种和质量的前提下，尽量节省开支本着勤俭节约的原则，做到饭菜美味可口，经济实惠。
6、 员工餐厅主管要保证储存食物的新鲜，做好防腐防霉工作，认真做好平时的出入库记录，保证帐目清楚，帐物相符。
7、 每周预定食谱张贴上墙，改进餐厅管理。
8、 严禁私拿白吃、损公肥私，严禁利用工作之便偷、拿、吃、送等不道德行为发生。
9、餐厅冰箱杜绝存放私人食物。
10、员工餐厅工作人员每天要做好餐具的消毒工作，并注意自身的整洁、卫生。
11、为维护酒店员工的利益，员工餐厅工作人员要文明服务，做到热情、礼貌、公平合理、一视同仁。杜绝不刷餐卡就餐等行为的发生。任何人不得私自拿走厨房的一切用具和食物，一经发现严肃处理。
12、员工餐厅应在规定的用餐时间里接待员工就餐，无特殊情况，不得擅自提前或拖延用餐时间。
13、员工餐厅不对外开放，酒店员工如有亲友来访需要就餐者自行解决。
四、员工就餐。
1、 员工应按规定时间就餐，不同岗位将做不同用餐时间安排。
2、 到员工餐厅就餐的酒店员工须穿着**，佩戴工牌，持餐卡按规定时间到员工餐厅就餐。
3、 所有就餐员工必须按顺序排队等候就餐，不得拥挤、插队。
4、 所有就餐员工不准在餐厅吸烟、吐痰、乱抛剩饭菜、大声喧哗。
5、 自觉维护餐厅就餐秩序，爱护设备设施，随时保持餐厅桌面及地面的清洁卫生。
6、 不得将员工餐厅的食物带进酒店工作场所。
7、 餐后残渣倒入指定容器中，严禁浪费粮食，一经发现按酒店规定进行经济处罚。
8、 对使用不当造成餐盘、餐桌、餐椅等公共设施损坏的，按有关酒店规定照价赔偿。
9、 就餐人员不准刁难售饭人员，如有意见可向员工餐厅主管反映。
10、对员工餐厅所有设备、用具要爱护，不得随意外借，损坏丢失要赔偿。节约用水、电、煤，杜绝浪费现象的发生。
酒店员工宿舍管理制度
酒店员工宿舍管理制度。为了加强员工宿舍管理，保障员工有一个清洁 舒适 安静 秩序良好的住宿环境，特规定如下 一 住宿员工由人力资源部统一安排房间 床位，未经人力资源部批准，住宿员工不准私自调房 调床。二 离职人员离职后必须立即搬离宿舍，如果不搬离宿舍则按一天50元收取住宿费用。三 员工应自觉养成良好...
酒店员工餐厅管理规定
员工餐厅管理规定第一章总则。第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨 整洁 干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际就餐情况，特制定以下规定。第二条本规定适用于公司及各办事处 写字楼单位就餐人员。第二章就餐规。第七条就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。第八条就餐人员...
餐厅员工管理制度
11 清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。12 不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐 或乱放杂物等。13 有传染病时，应在家中或医院 停止一切厨房工作。餐厅安全管理制度。1 发现电气 天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用 2 ...
餐厅员工管理制度
sanraino 森 餐厅规章制度。一 员工的任用 调用及离职管理制度。1 新进人员来公司报道时应上交 填写个人履历表。交登记 2张 交身份证复印件1份 2 新进员工将经历三个阶段 培训期 试用期 正式录用。2.1 培训期为一星期，新进人员在一星期内将接受餐厅整体培训指导，培训合格则进入试用期。2....
饭店员工管理制度
1 员工上班时间上午9 00 14 30下午 17 00 22 00正常上班如有早退或迟到一次5元 一小时内 员工必须按照领班的排班上班，如需要调换班次须先征得领班同意。2 不得用手机或他人代替请假，如有违反将视情节扣除 半天或一天工资 员工如果有事不能按时上班或来请假，应 通知征得部门主管认可，补...
快餐店员工管理制度
一 十要。二 十不要。一 在公司内口角 叫嚣 吵闹不听制止者。1.要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务 2.要整洁。3.要礼貌。三 在工作时间内偷闲 瞌睡 精神萎靡者。四 在工作时间内擅离职守，或集众谈天 嘻笑者。员工有下列情形之一者，经调查属实给予解雇 1.借端聚众罢工 怠工煽动工潮者。2.故意损坏...
采购部员工工作程序与管理制度
一 采购部职能 1 负责本公司正常运作所需各种物资采购工作。2 负责对与合作单位的业务评估，合同 协议的签订及执监督的交接手续。3 负责各种形式的招标投工作，编制采购文件 资料，并做好采购记录，办理商品采购业务。推荐 规章制度。4 负责了解各种市场信息，及时掌握市场及 商变化情况。5 负责 信息资料...
餐厅管理制度
摘要 鉴于餐饮部前期物资管理工作中存在很多弊端，且操作环境和设备有一定的缺陷，给现在的管理带来诸多不便。为加强部门资产管理，降低运作成本，餐饮部将建立以下管理方案。尊敬的饭店领导 鉴于餐饮部前期物资管理工作中存在很多弊端，且操作环境和设备有一定的缺陷，给现在的管理带来诸多不便。为加强部门资产管理，降...