岗位名称：传菜员。
直接上级：传菜主管。
协调部门：前厅各班组。
一、 本职工作。
1、 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2、 负责将厨房做好的菜品准确送到相应的餐桌，运送过程中符号检验证菜品的质量。
3、 严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
4、 严格执行传菜程序，确保准确迅速。
5、 与值台服务员和划菜员保持良好的联系，搞好关系。
6、 负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
7、 负责分管卫生区域的卫生。
8、 高峰时协助服务员传递单据。
9、 积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的各种任务。
二、 作业流程。
1、 主流程：
2、 班前会。
3、餐前准备。
4、自查程序。
5、餐前例会。
6、餐中服务。
7、餐后恢复。
8、卫生安全检查。
三、 操作细则。
传菜员工作流程
1 站位等候出品单 上岗时间内须在指定位置，按规定姿势站立等待出品。双手自然下垂，以半握拳形式，右手在上，左手在下，背在身后，收腹挺胸，双眼平视，面带笑容，不得高声谈笑和作 举动，见到有客人或上司主动打招呼行礼。2 接出品单 当有出品来时，电脑打单机会自动打印出一式两联出品单，此时把出品单交酒吧或西...
传菜员岗位职责及工作流程
一。了解遵守酒店各项规章制度和地理位置及上下班作息时间。二。上班前检查好自己的仪容仪表穿带整齐。说标准的普通话。不说方言。三。对客人同事要有礼貌。做到 反应快。行动快 服从上级的安排。四。熟记各种菜肴的名称点心的卖价及汁酱的跟配。五。a班6 30 10 30.16 50 21 30 1.做好传菜部卫...
前厅传菜员岗位职责及工作流程
1 岗位职责 1 服从领班安排 准确完成传菜任务。2 工作原则 1 规范操作 积极协助 快捷灵活。3 工作内容 1 了解店里用餐客人 特别注意重要客人 传菜注意事项。2 做好开餐前的准备工作。4 传送各种食品并撤回用后的餐具。5 做好营业结束的收尾工作。4 休假 由直接领导统一安排。5 工作流程 1...
传菜员岗位职责
1 严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2 服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存 保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。3 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌 摆台及补充各种物品，做好全...
酒店传菜员辞职报告
酒店传菜员辞职申请书 申请书一 尊敬的领导 您好，首先非常感激这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也领会很多。由于本人能力有限，很多任务上的忽略和缺陷您们都能宽大我并常常教导我行进，更是让我由衷的感激。我在前台效劳的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际任务中...
每日工作流程与标准
一 点名前。1.订餐台查看当餐的预定情况 做到心中有数，以便合理安排工作 2.检查前一天的收尾工作 检查各楼层备餐收台是否彻底，卫生是否达标 服务员值台房间的收尾工作是否彻底 2 点名以及例会。1.考勤的核对，认真无误的核对上班人员，并准确登记 2.服务员仪容仪表总体要求 容貌端正，举止大方 端庄稳...
库管员的职责与工作流程
库管员岗位职责 1 准时上下班，做好每天的考勤及日常工作。2 每天早上看购货合同及发货订单，及时询问从厂里出货的时间好知道什么时候到货以便提货 看出货订单，提前把要出的货清理出来，以便随时发货。3 定时看库存表，常用的货物不是很多时及时通知采购，要求标明物品的名称 数量 规格 库存量 等。4 入库货...
必胜客传菜清理工作站
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