一。 了解遵守酒店各项规章制度和地理位置及上下班作息时间。
二。 上班前检查好自己的仪容仪表穿带整齐。说标准的普通话。不说方言。
三。 对客人同事要有礼貌。做到：(反应快。行动快)服从上级的安排。
四。 熟记各种菜肴的名称点心的卖价及汁酱的跟配。
五。 a班6:30---10:30. 16:50---21:30
1. 做好传菜部卫生。布菲炉里开水与酒精的添加。
2. 配合厨房把做好的菜肴放到布菲炉内。
3. 菜上齐后，主动整理好布菲炉的菜肴，整理好服务夹。
4. 保证好菜肴的热量。及根据客人的人数添加菜肴。
5. 到点收餐时提醒当值的领班。
6. 在收餐前十分钟关好火源。
7. 收餐时把剩余的菜退厨房。把水倒掉。
六。 b班。
1． 到岗后a班做好交接工作。做好部门卫生工作（台面。地面。二楼侄四楼楼梯的清扫）
2． 备好所需的各种酱料（如：香菜等）煮好客用米饭。
3． 对本部器具用具清洁准备，（如：暖汤锅。味碟）
七。 c 班13：30---22：00
1. 到岗后以上一班做好交接。如四楼有客人没走需到四楼收餐具。并送到指定位置清洗。
2. 工作完成后由值班领班安排工作。
3. 晚上营业四楼餐具**由本班负责，餐具轻拿轻放。餐具**大小分类。保持工作柜与地面的卫生。
4. 推车时要慢，稳，轻，不要碰到客人或刮到墙。
5. 客人离开时要主动问好，有送声，下班前检查电源开关是否关闭。
八．e班16：00---24：00
1。负责晚上的送餐工作，下班前检查电源开关是否关闭。
备注：1. 各班次人员在上班（上菜）期间，在各自工作岗位上，未经许可不能离开。
2. 在上菜过程中要把“**上”合理用到工作中。（温度不够不上；数量不对不上；汁酱不齐不上；餐具不洁破损不上；名称不对不上；）
3. 上菜时要准确的报出菜肴名称。 台号，行走正确的上菜路线（靠右走）
4． 上菜要做到快。稳。准。随手撤走脏餐具。
5． 楼面要传菜部做的事，（如菜肴加热。重做等）.要传达清楚。跟进。
每位员工都要做到客人是上帝的服务宗旨。100-1=0的服务公式把公司当成自己的家外之家。爱护公司的财产。团结同事。帮助你所需帮助的人。餐饮部。
传菜部海关岗位职责。
1. 检查当日的调料是否要补充。
2. 了解该区域的上菜人员。
3. 检查传菜部的卫生。物品的配备。各项工作的落实。
4. 对厨部菜肴的把关，不可太快或太慢。
5. 领班不在时要担起责任。
6. 当天营业结束后把所有菜单订好，次日由财务人员**。餐饮部。
前厅传菜员岗位职责及工作流程
1 岗位职责 1 服从领班安排 准确完成传菜任务。2 工作原则 1 规范操作 积极协助 快捷灵活。3 工作内容 1 了解店里用餐客人 特别注意重要客人 传菜注意事项。2 做好开餐前的准备工作。4 传送各种食品并撤回用后的餐具。5 做好营业结束的收尾工作。4 休假 由直接领导统一安排。5 工作流程 1...
传菜员岗位职责
1 严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2 服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存 保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。3 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌 摆台及补充各种物品，做好全...
传菜员工作流程
1 站位等候出品单 上岗时间内须在指定位置，按规定姿势站立等待出品。双手自然下垂，以半握拳形式，右手在上，左手在下，背在身后，收腹挺胸，双眼平视，面带笑容，不得高声谈笑和作 举动，见到有客人或上司主动打招呼行礼。2 接出品单 当有出品来时，电脑打单机会自动打印出一式两联出品单，此时把出品单交酒吧或西...
传菜员的工作流程与标准
岗位名称 传菜员。直接上级 传菜主管。协调部门 前厅各班组。一 本职工作。1 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌 摆台及补充各种物品，做好全面准备。2 负责将厨房做好的菜品准确送到相应的餐桌，运送过程中符号检验证菜品的质量。3 严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒...
仓库保管员岗位职责及工作流程
2.半成品入库 内部调拨 填制半成品入库单内容有 入库产品的单位 日期 产品编码 规格 数量 包装定额及箱数 入库人签字 制单人签字等填写完整。入库单一式四联 第一联存根 用于备查 第二联交财务部 了解生产状况 第三联仓库记账 登记存货卡。账簿 第四联交部门主任 随时掌屋生产情况 3.产成品入库产品...
安保员 安保班长岗位职责及工作流程
安保班长 1 岗位职责 1 协助店长管理门店安全消防保卫工作。2 协助店长参与户外路演 突发事件处理 机销售工作。3 协助店长管理巡检组 交 规范等组。4 协助店长参与废旧物资处理 设施及资产维护 展台维护 交款组织协调管理工作。5 负责所属门店 物流库房的安全 消防管理工作，落实各项安全管理制度和...
茶楼服务员岗位职责及工作流程
茶艺师岗位职责及工作流程。1 服从茶楼经理和领班工作安排。2 提前10分钟到岗签到 化妆 换衣服。3 检查仪容仪表。4 参加开班前例会。5 根据当天领班安排，员工做好店内区域内卫生干净整洁 窗明几净，交 要仔细认真，对于管理区域内的卫生要做到认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让值人员下班。每天培训...
会计岗位职责及工作流程2019
一 会计岗位职责。会计人员的岗位职责，及时提供真实可靠的会计信息，认真贯彻执行和维护国家财经制度和财经纪律，积极参与经营管理，提高经济效益。其主要职责为 1 进行会计核算。会计人员要按照国家会计制度的规定，以实际发生的经济业务为依据，记账 复帐 报账，做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚，日清...