《前厅服务与管理》期中****。
一、填空题。
1．销售客房客房收入。
2．应岗设人应人设岗应人设事。
3．饭店总服务台酒店大堂显眼位置。
5．3分钟。
6．传递客人真迹。
7．当天18:00
8．通信联系住店夜次抵店日期客房种类用房数量受理预订按客人姓名首字母。
按抵店日期。
9．左手 70° 右手女宾外宾伊斯兰教徒佛教徒。
10．酒店前台。
11．有效证件行李已取。
12．前厅经理。
13．确认有无预订您好！请问您有预订吗？
14．形成入住登记记录。
15．vip和常客已付定金的预订客人普通预订客人。
16．现金信用卡转账支票。
17．不涉及住客隐私。
18．手送普通**。
19．3分钟。
二、单选。三、名词解释。
1．饭店在预订已满的情况下，再适度增加预订的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。
2．将房价夹在所提供的服务项目和利益中间进行**，以减轻**的分量。
3．先介绍所提供服务设施项目以及客房特点，最后报出房价，突出物美，减弱**对客人的影响。
四、简答题。
1．客房销售程序：把握特点、介绍客房、洽谈**、展示客房、促成购买。
客房销售技巧：熟记客人姓名；注意聆听，及时释疑；态度诚恳友善；使用正面说法；强调客户的价值而非**；选择适当的**方式。
2．一般设在饭店大堂附近的公共区域内，一则方便客人，二则便于与总台联系。为客人提供复印、传真、电报、文字处理、翻译、文件抄写核对、会议记录、代办邮件以及秘书工作等服务。具有安静、隔音、优雅、舒适、整洁的特点。
五、案例分析。
1．应设法为客人联系其他饭店，给客人以耐心细致的帮助，给客人留下深刻的印象。
2．检查能否满足其要求，若可以，接待员应开出“推迟离店通知单”，通知结账处、客房部等；若用房紧张，无法满足客人逾期离店要求，则应主动耐心地向客人解释并设法为其联系其他住处，取得客人的谅解与合作。
前厅服务与管理试卷
第一章单元测验。一 填空题 2 21 42 1.前厅部的英文名称是其主要机构均设在酒店的。2.前厅部运转的好坏，直接影响酒店的乃至和。3.前厅部是酒店经营活动的主要信息源，它包括了酒店经营的和。4.一名前厅接待员应在内为客人办理完入住手续，邮件分送不超过。5.前厅部员工与客人交流时，应该注意要与客人...
饭店前厅客房服务与管理案例
前厅与客房管理案例分析。例1 凌晨两点，一位女士来电要求转接1216号房，话务员立即转接。第二天上午9时许，大堂副理小王接到1216房周小姐的投诉 说昨晚的来电并不是找她的，她的正常休息被打扰，希望饭店对此做出解释。经查，是找前一位住客刘先生的，他在21时退房 周小姐是23时入住的。谁知10点左右，...
《前厅服务与管理》教学计划
其中，本课程对人才培养的作用 1 让学生实践房务部职业岗位所需的相关知识，学以致用 2 提升学生的服务意识和成就感，强化学生创新意识和创新能力 3 激发学生竞争意识，培养团队协作的精神，为学生的可持续发展奠定基础 四 教学内容 一 内容选取依据 本课程认真研究职业资格考证和职业岗位 群 任职要求，内...
前厅与客房管理期末复习
题型 名词5个 3单选10个 1 简答4个 10论述1个 15 案例2个 10 前厅与客房管理。一 概念类。1.前厅部 招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合性服务的部门。2.超额预订 指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过客房接待能力的一种预定现象，其目的...
《老年社会工作》试卷答案
3 可以免除赡养义务的情形。一是父母对子女有严重犯罪行为，比如犯有杀害子女 虐待子女 遗弃子女的 或 女儿等行为，丧失要求被害子女赡养的权利 二是父母有经济收入，但是不能免除精神上的赡养义务 三是成年子女对父母再婚的配偶。4 简述我国社区老年服务存在的问题。服务理念不是很明确 服务对象不完全 服务内...
前厅服务员工作流程
服务员时间 工作流程。9 30餐前准备服务员10 0010 30 当班员工准时到达点到地点提前签到 整理仪容仪表 佩戴四宝 主任点名查看考勤，根据管理层交接本安排工作分配到人。开楼道筒灯，开空调到适当温度。根据餐前准备分工服务员进行各自的工作项目。详见开市安排。表 服务员配合主任进行餐前准备 卫生的...
学校管理学模拟试卷 一 有答案
高等教育自学考试 学校管理学 模拟试卷 一 一 单项选择题 在每小题的备选答案中选出一个正确的答案，并将正确答案的号码填在题干的括号内。每小题1分，共20分 1 学校管理学的研究对象是 b a 学校教育管理b 学校管理现象及其规律的科学。c 学校现象的活动d 学校管理活动。2 学校管理中最宝贵 最核...
餐饮服务与管理试题
餐饮服务与管理 期末考试。一 填空。20分 1 餐饮产品是不同于一般产品的产品，它既包括有形的 产品还包括无形的 产品。2 按酒的制造方法来分 有酿造酒和。3 餐饮服务特点。4 菜摆上桌时，服务员必须报并。5 鸡尾酒的组成包括辅料。6 宴会预订的方式一般有 预订和。7 餐饮服务的特点，是指与几乎是同...