前台操作流程 标准 要求 考核

发布 2019-08-18 11:44:17 阅读 9085

为规范收银业务操作,提升整体运营效率,特制定本办法。

一、 现金袋(指目前牛皮纸信封中所放的,下班后投入保险柜的)。

包含:1、现金;

2、免房费券;

3、收银员**报表(针孔打印的,不是a4纸打印的“**详细报表”);

4、收银员缴款单(订于信封外的封口处)。

说明:内装以上1-3项,第4项出纳取款后一并装于袋内。后期如有其它结算方式,结算凭证一并装入,如pos机小票、支票等。

二、 账袋(指目前牛皮纸档案袋中所放置的)。

包含:1、本班结账汇总表(注意写全日期、班次、操作员等,表中数据为纯手工统计,不可照搬报表中数据);

2、**详细报表(a4纸打印的);

3、会员卡销售报表(要求a4纸打印,禁止用针孔打印纸打印);

4、会员信息表(要求张数与“本班结账汇总表”中的张数一致,同时与“**详细报表”中现金结算的张数一致,如不一致下班前及时查明原因,并在“本班结账汇总表”中备注清楚原因)

以上1-4项**前按从第一项至第四项排序的方式排好,左上对齐,用曲别针别好。

5、零售单(别放次序为打印的针孔零售单在最上,下面附各部门下过来的原始单据,左上对齐,用大头针别好)。

a、所涉及部门原始单据包括:

餐厅菜品销售(下单时用点菜单);

餐厅早餐销售(下单时用点菜单);

餐厅物品赔偿(下单时用杂项单);

客房**用品销售(下单时用杂项单);

客房物品赔偿(下单时用杂项单)等。

b、部门原始单据使用规范:

杂项单,开出后第一联白联作为存根联,第二联交吧台,第三联开具部门自留。;

点菜单,第一联交吧台,第二联(如使用四联单需将第二联及第三联同时)交厨房,自留最后一联用于核对上菜。

6、宾客消费账单。即退房时打印出并请客人签字的退房结账单(别放次序为打印出来的针孔式的“宾客消费账单”在最上,下面依次为“住宿登记单”、“预收款收据”以及“房间房价变更单”)。所涉及部门原始单据包括:

住宿登记单。

预收款收据(包括财务联粉联及**的顾客联绿联,如有缺失应说明原因,如有续缴押金的,同时将一式两联别放在一起)

房间/房价变更单。如有房间/房价变更,需填写此联,此联上应填写全变更时间及变更原因等。

本办法自2012-06-09起实行,2012-06-11起如未按以上执行逐项列入考核。望周知。

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