服务员时间、工作流程。
9：:30餐前准备服务员10:0010:30
当班员工准时到达点到地点提前签到、整理仪容仪表、佩戴四宝、主任点名查看考勤，根据管理层交接本安排工作分配到人。
开楼道筒灯，开空调到适当温度。根据餐前准备分工服务员进行各自的工作项目。（详见开市安排。
表）服务员配合主任进行餐前准备、卫生的开市检查及跟进并向经理反馈；不合格的。
地方提出告知员工重新再做。
准时参加员工餐、各楼层由主任安排值班人员，并代其留饭。
客人提前到有人。
招呼）详见开市安排。
表）10:501、各楼层主任自行整理好队伍，各级员工准时进行全体大例会，11:002、由经理指出当市工作重点、任务、沽清。
大例会3、由主任认真做好例会记录，服务员要进行随记，清楚内容。11:0011:10
1、各楼层主任开楼梯灯。各楼层进行小例会由主任主持。（5—8分钟）主任对当。
楼层的员工工作安排。1、服务员对餐前工作的再次自检。
2、对于订房间准备好餐前小食、口腔糖。打开所有房间门:15分准时站位迎接客人到来。
11:151、服务员迎客进房进行自我介绍。做好对客服务工作。14:002、按照标准服务程序操作服务。
服务员3、管理层点完菜仔细查看食品卡是否有需要助餐器皿，或等叫，并主动叫起。
4、认真巡台、做好六勤：勤换骨碟、烟盅、倒酒、倒茶、清理台面、**换小蝶，5、上菜时认真核对食品卡并报菜名。
6、主动询问客人是否加菜、加主食、点心。时间较长的菜及时催菜或告知主任进行。
7、提前备单（询问管理层或是收银顾客结账结账方式）。8、主动询问客人是否上水果。9、做好送客服务。
10、做好收档的开源节流，抄台工作，重点吸尘。11、充备好晚市使用餐具保证晚市的经营。11:
151、主任级跟进楼层服务、客诉、重要客户的服务。14:002、与传菜部及时沟通上菜情况。
主任3、根据客情谁是灵活调配人手。
4、跟进楼层二次销售情况。
5、和顾客沟通，进行熟客关系维护及新客户拓展。6、收集客户意见（菜品、服务、环境等）。7、跟进买单情况。8、加强送客服务。
9、跟进楼层收档工作及开源节流情况。
10、服务员抄完台、由主任检查合格向经理申请下班并对检查工作负责。11、跟进员工充备家什情况保证晚市运营。14:
001、值班管理层根据咨客部晚市订台情况进行加减位。房间布置。2、对各楼层的收市工作检查特别是开源节流方面。
上接3、组织酒吧、传菜值班人员叠口布等下一市的准备。
4、检查各楼层房间私看电视、沙发休息情况，检查值班在岗情况。1、留守值班人员安排员工用餐、并给值班员工留餐。2、全体员工用餐。
16:501、全体员工准时参加大例会。
17:002、各楼层主任自行整理好队伍，检查仪容仪表、四宝。
大例会3、由经理指出当市工作重点、任务、沽清。由主任认真做好例会记录，服务员。
要进行随记，清楚内容。
4、由主任认真做好例会记录，服务员要进行随记，清楚内容。17:0017:10
1、各楼层主任开楼梯灯。各楼层进行小例会由主任主持。（5—8分钟）主任对当。
楼层的员工工作安排。1、服务员对餐前工作的再次自检。
2、对于订房间准备好餐前小食、口腔糖。打开所有房间门:15分准时站位迎接客人到来。
17:151、服务员迎客进房进行自我介绍。做好对客服务工作。21:002、按照标准服务程序操作服务。
服务员3、管理层点完菜仔细查看食品卡是否有需要助餐器皿，或等叫，并主动叫起。
4、认真巡台、做好六勤：勤换骨碟、烟盅、倒酒、倒茶、清理台面、**换小蝶，5、上菜时认真核对食品卡并报菜名。
6、主动询问客人是否加菜、加主食、点心。时间较长的菜及时催菜或告知主任进行。
7、提前备单（询问管理层或是收银顾客结账结账方式）。8、主动询问客人是否上水果。9、做好送客服务。
10、做好手档的开源节流，抄台工作。重点吸尘。11、充备好晚市的家什以备第二天的经营。
17:151、主任级跟进楼层服务、客诉、重要客户的服务。21:
002、与传菜部及时沟通上菜情况。主任3、根据客情谁是灵活调配人手。
4、跟进楼层二次销售情况。
5、和顾客沟通，进行熟客关系维护及新客户拓展。6、收集客户意见（菜品、服务、环境等）。7、跟进买单情况。8、加强送客服务。
9、跟进楼层收档工作及开源节流情况。
10、服务员抄完台、由主任检查合格向经理申请下班。11、跟进员工充备家什情况保证第二天运营。
值班主任1.值班管理层根据咨客部第二天订台情况进行加减位（晚市员工抄台时问咨客部）
2.对各楼层的收市工作检查特别是开源节流方面。3.
与保安部进行查房无火灾隐患和店内遗留可疑人员。4.安排当楼层请假申请、出勤人员情况。
5.填写管理层交接本，注明当晚工作情况。
餐厅服务员工作流程
第六章餐厅服务员工作流程。1.餐前卫生。1.1 将当值区域桌椅 地面 备餐台 门 窗 垃圾桶 托盘 杯具 茶具等等所有卫生清理干净，为开餐做好准备。1.2 员工餐用餐结束后，由值台人员将桌面 地面清理干净。菜盘收至洗碗间，剩余菜 加盖，以备下餐食用。2 备餐 摆台。2.1 准备摆台服务过程中所需的餐...
早餐服务员工作流程及制度
1 6 40 7 00 服务员整理好个人仪容仪表提前到岗。2 7 00 7 30 餐前准备工作 备好餐具 纸巾 开水，保证菜品全部齐全，迎接客人。30 9 30 协助部长收餐劵，引导客人 发放餐具 整理台面卫生，及时加菜，撤餐具，收台。30 10 20 协助管事部下栏 收餐具，打扫早餐区域卫生，恢复...
房务部楼层服务员工作流程
早班服务员工作流程 07 20 07 30换好工作服，戴好名牌，到布草房签到。07 30 07 40到房务中心领取钥匙 在店客人名表，与夜班员工做好交接工。作。07 40 08 00帮清洁员抄房态表，补咖啡，盘点前日耗用的饮料 赠饮等。08 00 09 30巡视楼层安全情况，清洁所在楼层的公区与三间...
客房服务员工作职责和流程
3.检查房间内的设备设施是否完好无损，如出现问题，不能正常使用，及时通知相关部门进行修理 入住时 1.顾客入住时，告知，入住须知，如客房设施使用方法，用餐情况，及其他住院须知，并告知如需帮助，请联系客服 2.明天对入住房间巡视，了解顾客满意度，发现问题及时通知客服主管，及时解决 离店时 1.通知营养...
餐饮服务员每日工作流程之
1 9点30准时参加点到列会，提前15分钟穿好工装，化好淡妆 检查好。自己的仪容仪表。2 早上第一件事打开门窗，让房间通风3 清理各自所负责的区域卫生及准备工作。1 墙面装饰物 椅子 凳脚 门窗墙脚线 酒水车 操作柜 地面等4 擦餐具 杯具。1 用干净的口布把擦好的餐具杯具摆放到台面上。多余的餐具放...
前厅岗位职责 工作流程
前厅岗位职责 工作流程。一 接待处经理岗位职责。全面负责接待处的日常工作，督导接待处为客提供优质高效的接待服务。工作内容 1.参加房务部 前台部工作例会，完成上传下达。2.安排接待处日常工作，确保各环节正常运转和为客提供优质高效的前台接待服务。3.督导接待处日常工作，确保各环节正常运转和为客提供优质...
茶楼服务员岗位职责及工作流程
茶艺师岗位职责及工作流程。1 服从茶楼经理和领班工作安排。2 提前10分钟到岗签到 化妆 换衣服。3 检查仪容仪表。4 参加开班前例会。5 根据当天领班安排，员工做好店内区域内卫生干净整洁 窗明几净，交 要仔细认真，对于管理区域内的卫生要做到认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让值人员下班。每天培训...
餐厅服务员服务流程
餐厅服务员工作流程。第一部分 开档。1.1从领班处领取钥匙。1.2传菜间开档程序。1.3餐厅开档程序。第二部分 接听 2.1接听预定 2.2转接客人 第三部分 餐前准备工作。3.1摆台。3.2为客领位。3.3客人等位服务。3.4客人在包间等人时的服务。3.5为客人服务毛巾。3.6为客人服务餐前水果。...