一、岗位名称：中餐切配主管。
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐厨师长。
四、管理对象：中餐切配厨师。
五、岗位提要：带领本组员工按规定格切配各类中餐菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行。
六、具体职责：
1.根据中餐营业情况好菜单，合理分配本组员工从事各项切配工作。
2.负责每日冰箱及案板工作柜中原料库存数量和质量，准确申定原料并充分利用剩余原料。
3.督导员工按规定格切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不乱。
4.根据库存情况，负责安排干活原料的领用和涨发工作，做到现领现发，保证一定的周转量，把好成本控制关。
5.负责对本组员工的工作安排好工作表象进行考核，评估。
6.带头搞好并督促员工搞好与炉灶厨师的关系，保证菜肴的即时烹调出品。
7.检查员工的仪表仪容及个人个包干区卫生，督导员工做好收尾工作。
8.督导员工做好设备，用具的维护保养和保管工作。
9.根据营业情况，每天及时准备的开出次日的预订原料的品种和数量，经厨师长批准，遵照执行。
11.完成厨师长布置的其它工作任务。
七、任职条件：
1.热爱本职工作，工作细致，具有良好的素质，责任心强。
2.熟悉原料知识，精通刀工，熟知饭店菜肴的配份规格标准。
3.具有一定的管理能力和熟练的切配技术。
4.身体健康，精力充沛。
中餐炉灶领班的岗位职责与工作内容
一 岗位名称 中餐炉灶主管。二 岗位级别 三 直接上司 中餐厨师长。四 管理对象 中餐炉灶厨师。五 岗位提要 带领本组员工及时按规格烹制中餐各类菜肴，安排打荷工作，做到出品质量稳定，风味纯正，前后有序。六 具体职责 1.了解营业情况，熟悉菜单，合理安排打荷，炒灶 汤锅 油锅 蒸笼等各岗位工作。2.负...
中餐厅领班岗位职责
岗位名称直接上级职责描述。中餐厅领班中餐厅经理。所属部门直接下级。餐饮部服 传 迎 酒。主要工作。职位编号晋升方向。1.班组的日常管。理。1 参加部门例会，了解每日接待 预定情况，召开班前例会。2 合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成 3 营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务...
中餐厅领班岗位职责
直接上司 餐厅主管直接下属 餐厅服务员。1 在主管的领导下，负责具体分配员工负责的区域台号，检查员工的仪容仪表。2 领导本班次员工做好开餐前的准备工作，负责检查菜单 餐具 酒具是否齐备 清洁，椅子摆放是否规范 无破损，发现问题及时更换。3 关注运作情况，加强对服务员的督导，培养员工良好的工作习惯和自...
中餐打荷厨师岗位职责与工作内容
一 岗位名称 中餐打荷厨师。二 岗位级别 三 直接上司 中餐炉灶厨师四 管理对象 五 岗位提要 负责中餐热菜盛器的准备，菜肴烹制的安排以及各类菜肴出品的盘饰美化工作，保证出品井然有序合乎装盘要求。六 具体职责 1.了解客情，熟悉中餐菜单，领取备齐开餐用各类菜肴餐具。2.负责到加工厨房领取开餐用盘饰花...
领班岗位职责
1.做好经理的助手，按时 按质 按量完成上级分配的任务，带领员工严格按照操作规范工作，在营业时间内带领本组员工为提供高质量 高效率的服务，确保本班组的员工按服务程序和标准为客人提供服务。2.安排本班组员工的班次，负责考勤考核。根据员工的表现对员工进行奖惩，当下属在工作中犯错时，可适当督导，但不要当着...
餐厅领班岗位职责A
直接上级 部门部长。直接下级 基层员工。岗位职责 1 接受餐厅部长指派工作，全权负责本班组工作 2 以身作则，责任心强，敢于管理 3 协助餐厅部长拟订本餐厅的服务标准，工作程序 4 合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次 5 检查本班人员出勤情况 准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪...
前厅领班岗位职责
岗位名称 前台领班。执行人员 前台领班。直接上级 大堂副理。直接下级 前台接待员。主要工作范围 协助前厅经理和大堂副理搞好前台的管理工作，督促行李员和前台接待员为酒店来往客人提供优质的服务，保证酒店前台正常运转，协助部门领导搞好各部门间的关系，在工作中找出问题并及时解决等。岗位职责 1 认真贯彻执行...
保安领班岗位职责岗位编号
岗位直接上司直接下属。保安领班保安部经理。遵纪守法 无不良记录 热爱本职工作。身高175厘米，年龄25 30岁，初中以上文化程度。从事保安工作二年以上，具有一般协调能力和处理突发事件的能力。懂得一般的消防知识和消防器材实际操作技能。主要职责 1 严格执行公司 酒店的各项规章制度，服从命令 听从指挥。...