为确保广大师生饮食卫生安全，商店、餐厅、小吃部必须高度重视食品卫生安全工作，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，防止食物中毒，各有关部门必须严肃按照学校要求履行好职责，做好以下工作：
一、食品经营单位必须听从学校领导，服从学校管理。二、违背合同约定或经营学校明令禁止的商品，必须接受批评和处罚。
三、严禁销售有损学生身心健康的烟、酒等物品，如果销售，一经核实，给予500-2000元罚款。
四、从正当渠道进货，不准贪图便宜，购买假冒伪劣食品，肉类食品必须经检疫部门检疫。
五、商店不准销售过期的食品、无商标食品，餐厅不准卖剩饭，蔬菜、果类食品必须经清洗干净残存农药，干净后方可烹饪。六、购买物品、食物必须建立台账，记载好购买时间、渠道、数量、**、购买人等情况。
七、所有工作人员必须有健康证方能上岗操作，卖饭期间必须穿工作服，卖饭时不准用手解除食物。
以上工作职责要求各部门要不折不扣落实，把食品卫生、预防食物中毒当做头等大事抓紧抓好，因工作疏忽不严格按规定办事而发生事故，各部门承包者负全部责任，对问题较大存在隐患严重的经营部位，学校责令整改或停业整顿。
中学食品卫生管理制度
一 食堂应当保持内外环境整洁。用养家猫 放电猫和使用灭虫剂等多种方法，消除老鼠 蟑螂 苍蝇和其他有害昆虫，经常用消毒液勤洗餐具和抹布。定期消毒，每周三定为消毒日。二 严格遵循食品采购制度，严把食品采购关，并合理地贮存食品。1 食堂采购时，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行...
育才中学食品卫生管理制度
为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全 卫生的环境，特制定本管理制度。一 食品从业人员必须经培训合格后持证上岗，有健康证，并随时保持个人衣帽 仪表整洁。二 设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。三 食品采购 贮存必备的卫生条件 采购食品符合卫生...
中学超食品卫生管理制度
1 超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。2 建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。3 认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购 不销售 不制售不符合食品卫生要求的食品 随时检查每批上架食品的标签标识，保...