1、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整； 及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（gb7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“gb7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、 散装食品在适当的显着位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。
11、食品应按规定条件存放；展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
中学食品卫生管理制度
一 食堂应当保持内外环境整洁。用养家猫 放电猫和使用灭虫剂等多种方法，消除老鼠 蟑螂 苍蝇和其他有害昆虫，经常用消毒液勤洗餐具和抹布。定期消毒，每周三定为消毒日。二 严格遵循食品采购制度，严把食品采购关，并合理地贮存食品。1 食堂采购时，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行...
育才中学食品卫生管理制度
为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全 卫生的环境，特制定本管理制度。一 食品从业人员必须经培训合格后持证上岗，有健康证，并随时保持个人衣帽 仪表整洁。二 设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。三 食品采购 贮存必备的卫生条件 采购食品符合卫生...
中学食品卫生工作管理制度
为确保广大师生饮食卫生安全，商店 餐厅 小吃部必须高度重视食品卫生安全工作，严格执行 中华人民共和国食品卫生法 防止食物中毒，各有关部门必须严肃按照学校要求履行好职责，做好以下工作 一 食品经营单位必须听从学校领导，服从学校管理。二 违背合同约定或经营学校明令禁止的商品，必须接受批评和处罚。三 严禁...