食品卫生管理制度

发布 2023-11-19 06:30:06 阅读 6862

驯乐中心校食堂食品卫生管理制度。

一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》。

二、食堂所需的各种原料,全部实行定点采购,坚决从正规渠道引进食品,确保食品质量符合国家卫生安全要求。

三、完善食品入库出库登记手续,杜绝非从业人员接触入库食品。

四、严格执行《食堂食品留样制度》。

五、学校领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,严禁非从业人员进入食堂。

六、餐后要全面清洁打扫,保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁卫生,用具摆放整齐有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂周围无垃圾,无污染、无杂物。

七、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生品与熟食、成品与半成品,食品与杂物,食品与药品隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。八、按学校作息时间准时开饭,变质的食品要在学校分管领导的监督下,投入垃圾池让清洁员进行销毁。

九、加强对食品从业人员的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的政治觉悟、业务水平,树立爱岗敬业精神。

驯乐中心校。

食品卫生管理制度

2 食品流通许可证 和 营业执照 应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构,配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3 食品陈列设施布局合理,划定食品经营区域,食品与非食品分开存放 不 有毒有害 三无 和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁,如发现食品超过保质期 破损 鼠咬 ...

食品卫生管理制度

新槽小学食品卫生管理制度。1 严格把好食品及原料的采购关,食堂采购人员必须做到持有卫生许可证的经营单位采购食品,按照国家有关规定严格执行索证制度,同进相应固定食品采购场所,以保证其质量。2 禁止采购 中华人民共和国食品卫生法 第九条规定的以下食品 1 腐败变质 油脂酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有异...

食品卫生管理制度

公司食品安全管理制度。根据 食品安全法 和国家有关法律 法规 规章的规定,我单位就食品安全管理工作,制定如下制度 一 食品添加剂五专管理制度。专店采购,即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购,索取相应票证备查 专柜存放,即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存 专人负责,即必须有两名经过培训的职业...