一、 目的。
为加强企业卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。
二、 范围。
本公司一切与生产卫生有关的项目均适用本制度。
三、 内容。
1 加工用水（冰）安全。
1.1 加工用水（冰）必须是符合国家标准的生活饮用水 。
1.2 车间使用水管必须是食品级并卫生保管。
1.3 车间污水排放畅通，废水流向从清洁区到非清洁区，每天班后搞好清洗消毒并且做好记录。
1.4 厂区污水排放必须按国家环保部门的规定进行排放，保持排放畅通。
1.5 如发现加工用水有异常，立即停止使用并报告主管领导。待有关部门确定水质合格后方可使用。
2 工人的手套、工作服、帽、靴。
2.1 工人在进入车间以前必须遵守下列洗手消毒程序：
清水洗手→用皂液洗手→用清水洗手→烘干→用消毒液浸泡并烘干或使用75%的酒精喷雾消毒。
如需戴手套，必须将手清洗消毒后再戴手套，将手套进行清洗，再用消毒液浸泡后方可工作。
2.2 质检员定期对洗手液和消毒液进行检查并记录。
2.3 加工人员进入车间都必须按食品加工人员个人卫生要求穿戴整齐。工作服（包括鞋、帽）要每天集中清洗。
2.4 工作服在穿戴前必须经过紫外线灯消毒，消毒时间不低于4小时。
2.5加工人员进入车间必须经过消毒液的鞋消毒池或消毒垫。
2.6 对于消毒液的使用种类、浓度、作用时间和地点由公司品质人员制定，并定期检测。
3 个人卫生。
3.1 个人能卫生管理。
3.1.1 加工人员必须经过健康体检和卫生培训，合格后方可上岗。
3.1.2 加工人员进入车间，不得戴手套和饰品，不得化装，不得留长指甲，头发不得外漏。
3.1.3 不得将与生产无关的物品带入车间。
3.1.4 车间内严禁吸烟、吃东西。
3.1.5 进厕所必须更换工作服、鞋、帽，出厕所后要进行手清洗消毒；
3.1.6 离开车间必须脱下工作服、鞋、帽。
3.2 手。
3.2.1 加工过程中每4小时冲洗消毒一次，被污染后立即进行清洗消毒。
3.2.2 加工人员上厕所后必须将手按“六（五）步洗手法”清洗消毒后方可继续加工产品。
3.2.3 质检员检查消毒液浓度是否达到要求，生产负责人每天检查洗手设施是否处于良好状态，洗手液是否充足，工人是否按“六（五）步洗手法”程序进行洗手。
4 车间内清洗和消毒。
1） 厂内设有与生产车间人数相适应的更衣室。
2） 在生产中所用的机械、设备、容器、管道等的清洗和消毒，必须符合食品生产加工的要求。
3） 生产车间应严格执行卫生管理制度，各生产班组每班工作结束后必须按规定将操作场地的废弃物、垃圾清除到有关的卫生设施处，保持车间清洁，必要时应对地面、墙壁、设备、管道、排水沟等进行彻底清洗和消毒。
4） 更衣室和厕所应经常清扫、冲洗、消毒。
5） 生产车间和库房内禁止吸烟、随地吐痰。
食品卫生管理制度
2 食品流通许可证 和 营业执照 应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3 食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放 不 有毒有害 三无 和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期 破损 鼠咬 ...
食品卫生管理制度
新槽小学食品卫生管理制度。1 严格把好食品及原料的采购关，食堂采购人员必须做到持有卫生许可证的经营单位采购食品，按照国家有关规定严格执行索证制度，同进相应固定食品采购场所，以保证其质量。2 禁止采购 中华人民共和国食品卫生法 第九条规定的以下食品 1 腐败变质 油脂酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有异...
食品卫生管理制度
公司食品安全管理制度。根据 食品安全法 和国家有关法律 法规 规章的规定，我单位就食品安全管理工作，制定如下制度 一 食品添加剂五专管理制度。专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查 专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存 专人负责，即必须有两名经过培训的职业...