1、综合室对食堂工作进行协调管理，负责食堂食材的采购。
2、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
3、食堂工作人员负责为全体员工按就餐标准提供一日三餐，并为公司来客提供餐饮服务。
4、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费，不降低供餐标准。
5、食堂饭菜式样品种要变化多样，保证饭菜质量，味道可口。
6、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，食盐、味精等尽量降低使用量。
7、厨房操作间内的设备、设施与用具，做到摆放整齐有序， 无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
8、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊蝇工作，将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度，做到无苍蝇、 飞虫叮咬。
9、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，保持清洁，玻璃门窗、地面干净，无烟蒂、 垃圾。
10、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，不清洁的餐具不得使用；洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好或贮存在餐具专用柜中备用。
11、员工要按就餐时间（特殊情况除外）就餐，超过饭时食堂有权拒绝**。
食堂管理制度
一 公司食堂归口管理部门为总经办。总经办对食堂炊事员个人卫生 食堂环境卫生 食品安全卫生 公司员工就餐等事项实施监督管理。1 炊事员管理制度 1.1炊事员每年体检一次，体检日期为每年年初。1.2炊事员体检后不再适宜食堂工作的应立即调换岗位。1.3炊事员进入厨房必须穿戴清洁卫生的围裙 套袖和工作帽。进...
员工食堂管理制度
一 目的 公司为员工提供工作餐，为方便员工，保证工作餐质量，特制订本制度。二 适用范围。本管理制度适用于员工餐厅管理。三 职责划分。1 公司采购负责及时提供无质量问题的食品。2 办公室负责协调相关事宜，并对食堂进行整体管理。四 基本内容 1 员工餐的费用及质量控制。1 库管员建立每日出入库明细帐，员...
员工食堂管理制度
1 目的。为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。2 适用范围。本管理制度适用于所属各部门员工。3 职责划分。3.1 食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。3.2 行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。4 基本内容。...
食堂就餐管理制度
一 食堂按规定时间按时开饭，不得提早或延迟。二 保安及清洁人员因工作需要可提前半小时就餐，其他任何人未经允许不得提。前就餐。厨房工作人员必须按办公室所报的就餐人数在规定的就餐时间内合理安排伙食，不得提前打饭。三 员工就餐必须按规定佩戴厂证并出示相应饭卡，按先后顺序自觉排队就餐，不许插队，不许替别人打...
3 食堂管理制度
食堂从业人员管理制度。一食堂从业人员应做健康健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。二凡患有痢疾 病毒性肝炎等消化道传染病 活动性肺结核 化脓性或。渗透性 病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。三如发现从业人员有发热 腹泻 伤口感染 咽部炎症等有碍食品。安全的应暂停食品加工...
食堂防火管理制度
一 伙房应用耐火材料建筑，炉灶添煤口应设在伙房外，添煤口上面。禁止用可燃材料搭棚，烟窗不要靠近房檐和其他易燃物，并设防火墙。二 伙房内的煤气，液化石油气炉灶等有火种的设备，要有专人加强。管理，经常检查炉灶和管道，发现问题及时解决。三 使用煤气 液化石油气应先点火后开气，气瓶与炉灶应保持一米。以上的距...
职工食堂管理制度
一 目的。为方便员工，体现工厂对员工的关心特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐的服务质量，特制订本制度。二 食堂卫生基本要求。一 餐厅卫生。1 就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水 灰尘等。对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。2 餐厅内做到四无 无鼠 无蟑螂 无蜘蛛网...
员工食堂用餐管理制度
8.就餐人员必须按自己吃饭量盛饭 打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款20元或让其停止就餐5 10天。9.所有就餐人员在早上8 30分前到门卫登记用餐，不填表不做申请补充视为不用餐，食堂有剩余方可食用，否则自行解决。10.划勾无故不用餐者，...