1、负责厨房日常所用的各种动物的宰杀工作。
2、熟知有关各种食物知识，熟练掌握斩、起、剪、折、洗的操作技术，根据厨房单要求，负责各种食物的斩，起，剪，折等的粗加工工作。
3、严格执行卫生制度，仔细清洗加工的原材料，确保不受污染。4、按提货单提取当日厨房所需要的冷冻食品原料和蔬菜。5、协助削洗工清晰蔬菜，剔除菜心，菜胆的筋和老皮，确保加工后的菜心，菜胆干净，无杂质，无泥沙，无虫害。
6、按厨房制作单的要求作好所有蔬菜的加工工作，检查并保持蔬菜。
的新鲜和质量。
7、检查每天的蔬菜质量，如发现不新鲜，立即停止使用，并告知头。
砧板厨师退货换新鲜蔬菜。
8、协助打荷人员，保证在客人开餐服务之前完成工作。9、严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。
10、注意节约用水，用电，用煤气，用蒸汽。杜绝浪费现象，确保厨房环境，岗位设备卫生。
11、完成厨师长布置的其他工作。
人力资源部。
2023年1月21日起执行。
009砧板的岗位职责
砧板的岗位职责 工作流程 工作标准。一 岗位职责。1 根据客情和菜单计划相应原材料的申购数量。2 根据原材料的特性合理储存原材料。3 最大限度的合理利用原材料并做好下角料的再次利用。4 注意主 辅料的合理搭配，辅料不得超过菜品总重量的10 5 辅料的色彩要明显区别于主料的颜色。6 每日向厨师长提供一...
岗位职责权限
各部门 人员职责和权限。1.股东会。股东会由全体股东组成，是公司的权力机构 a 决定公司的经营方针和投资计划 b 审议批准公司的年度财务预算方案 决算方案 c 审议批准公司的利润分配方案和弥补亏损方案 d 对公司增加或者减少注册资本作出决议 e 对发行公司债券作出决议 f 对股东向股东以外的人转让出...
教师岗位职责
校长工作职责。学校实行校长负责制。校长是学校法人代表 行政负责人，在上级主管部门领导下，主持全校的教育教学和行政工作，依法对学校实施科学管理。校长的主要职责是 一 全面贯彻执行国家的教育方针 政策 法规，自觉抵制各种违反教育方针 政策 法规的倾向，坚持社会主义办学方向，努力培养德 智 体几方面发展的...