黄干。通过实训指导书上两个案例的分析、辩论，我深知要做一个合格的采购人员很不容易，不仅要懂得**、懂市场、懂产品、懂沟通，还应该具备一些专业知识和基本道德，在企业一个采购的位置是很关键的，这个位置小则关系到成本， 大则关系到企业的脉命，一个采购， 往往会导致企业的成败。 采购是一个企业的灵魂。
一个合格的采购员除了不贪不取不抬高单价拿回扣外， 更重要的是采购要懂得为企业节约成本， 首先，采购支出是构成企业制造成本的主要部分，因此采购员必须具有成本意识，精打细算，锱铢必争，其次，必须具有“成本效益”观念，正所谓：“一分钱一分货”，不可花一分冤枉钱，买品质不好或不具有使用价值的物品。 如何能够花低价钱为企业买来称心的材料， 就得精通如下几种还价策略和战术。
第一：价比三家， 这是一个采购最应该具备的本能， 如果一个采购员连这基本功也没有， 我只能说这样的采购员是不合格的， 我们应该选择最低价的那一家**商来进行谈价，砍价是一种艺术更是一种学问，我们需要大胆的尝试，哪怕砍价的不多，也要砍下去，每一种材料都应如此， 极少成多，这样我们才会为公司赢得利润。第二 ：
引诱， 在你报出的**过低时， 可能**商对这个**就如“食鸡肋一般，心里很不痛快，，但又有点想成交合作， 趁他犹豫不决间， 不防趁热打铁抛出一招，尽可能的告诉他，我们的公司还在扩大， 生意会更好就是因为你们的**比较厚道，所以我才会报你商讨， 以后订单会陆续转给你， 你薄利多销也是一样的，我想**商听到这样的话应该是很高兴的，平时在买东西的时候我试过多次，心有体会。
另外采购人员必须具备较高的**能力、表达能力和专业知识水平。**能力是现代动态经济环境下，物料的采购**与**数量是经常调整变动的。采购员应能依据各种产销资料，判断货源是否充裕；通过与**商的接触，从其“销售”的态度，揣摩物料可能**的情况；从物料**的涨跌，推断采购成本受影响的幅度有多大。
总之，采购员必须开阔视野，具备“察言观色”的能力，对物料将来**的趋势能预谋对策。表达能力是采购员无论是用语言还是用文字与**商沟通，都必须能正确、清晰表达采购的各种条件，面对忙碌的采购工作，必须使采购人员具备“长话短说，言简意赅”的表达能力，以免浪费时间。“晓之以理，动之以情”来争取采购条件，更是采购人员必须锻炼的表达技巧。
也是这个社会成功人士必备的素质之一。
其次还要了解一定的知识与经验采购员特别是管理人员至少应具备专科以上的学历，因为接受过正式专科以下教育训练的学生，其所具备的专业知识与技巧较能符合采购工作的需求。除此之外，采购员最好具有商学知识，如企业管理、流通业管理、营销人员管理的人员尢佳。
最后一个合格的采购员还应该了解产品知识、客观理智、专注投入、良好的品德、敬业精神、虚心与耐心、遵守纪律等，我想一个采购人员只有遵守这些基本素质，才能够应对这个社会，也才能够胜任这项工作，做到游刃有余。
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2 征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。3 企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住本店的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现本店的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。3 经营方面 1 要在全方位经营的同时，推出本店的特色，发扬自己...