1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g（酱的量可根据个人口味调整，但不要太多太咸，否则就不是炖肉了，是腌酱菜了）；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。或者用一次性茶叶包，也很干净，不过，咱是会过日子的人，不锈钢调料包才2元，用茶叶包，嗯，败家啊。
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~~俺这个食草动物都开戒了，你还忍的住么？
东北大酱制作方法
大酱的发明，可以说对东北人是一种杰出的贡献，是可以载入史册的。据说是，下酱的传统起源于东北的满族。从前东北的满族先民在森林和草原上东奔西走，南征北战，常常把谷物炒熟，或者磨成面子做成炒面，这样再食用起来比较方便 比如大豆等等 但有时在野外行走时被雨水淋湿了，就常常发酵，可是又舍不得丢掉，于是掺水用盐...
冷饮的做法
名称 饮品名称 水果西米露 功效 消暑又解馋。具体做法 原料 西米 牛奶 或者椰奶 水果 草莓 西瓜 苹果或者你喜欢的水果 操作 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。注意 要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底 2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水...
粉蒸肉的做法
美食中国 美食中国2006 12 20 12 55 19 原料 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙 30毫升 花椒1 2茶匙 3克 胡椒粉1 2茶匙 3克 葱1根，姜1块，料酒2茶匙 10毫升 香菜少许，油60克。做法 1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超...