材料：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)做法：
1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5)倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6)打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
红烧鲟鱼的做法步骤
1.鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。2.把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。3.锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干...
最正宗红烧肉的六种做法
第一种红烧肉的做法 1 把买回的五花肉 就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的 切成1厘米见方 厚度不管，只管长宽 2 锅里放油 多放点 热后放入糖 白糖也可 一勺 可多放点 炒到糊为止 这时候锅里应该在冒浓烟，别怕 倒入切好的肉和调料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜头 桂皮 干辣椒 八角 橙子皮 非陈皮 大...
冷饮的做法
名称 饮品名称 水果西米露 功效 消暑又解馋。具体做法 原料 西米 牛奶 或者椰奶 水果 草莓 西瓜 苹果或者你喜欢的水果 操作 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。注意 要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底 2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水...