1. 负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责；
2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任；
3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划；
4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策；
5. 主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行；
6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请；
7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；
9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
餐饮部经理岗位职责
岗位职责。岗位名称餐饮部经理级别编辑人。直接上司管理对象。资历要求。批准人。部门经理部门总监总经理。日期编号。岗位概述 具体职责 1 全面做好餐饮部的经营管理工作。2 负责本部门员工的考核与岗位分配。掌握客流，并根据客流合理安排员工班次和休息。3 建立健全的各项规章制度，并监督检查实施情况。4 负责...
餐饮部经理岗位职责
层级关系 直接上级 主管餐饮副总经理。直接下级 餐饮部主管 行政总厨。岗位职责 全面负责酒店的餐饮服务管理及食品 的各项工作。1 制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2 监督 推行本部门的各项正规化管理制度。3 考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4 参加酒店部门经理协调工作会...
餐饮部经理岗位职责
1 对酒店总经理负责，根据酒店下达的各项指标，全面负责餐厅各项运营版块工作的正常有序发展，制定和实施餐厅相应的工作计划和经营预算，处理本部门内部运营及行政 人事事务。带领部们全体人员为客人提供星级优质服务，协调与酒店其他部门相关联的工作，完成酒店下达的各项营运指标。2 负责执行并完成公司下达部门的各...
餐饮部岗位职责
餐饮部部门经理岗位职责。1 贯彻落实总经理各项工作指示 指令，负责餐饮部的领导工作，直接向总经理负责。2 以身作则，严格执行国家 酒店的有关政策 法令 规章制度，努力学习政治，熟悉业务。3 做好餐饮部内部的管理工作。负责制订本年度 月度的营业预算及各项工作计划，进行工作安排 组织召开基层管理人员班前...
餐饮部岗位职责
8.参加餐饮部会议，处理本部门有关一切文件。9.编写部门的年度 月度培训计划，经批准后，并负责执行部门的培训工作。10.向员工传达贯彻酒店之要求 政策及营业措施。11.控制餐厅用品之使用及 负责大型宴会上菜进度的把握及vip客人的接待工作。12.制定员工安全操作规则，防止及避免意外工伤。13.关心员...
餐饮部岗位职责 工作要点
餐饮部。一 餐饮部经理。层级关系 报告上级 分管副总经理。督导下级 餐厅主管 宴会主管 康乐主管 餐厅收银员。岗位职责 在主管副总经理的领导下，全面负责餐饮部的管理工作，带领本部门员工实施餐饮营销计划，实现酒店餐饮经营目标 与相关部门沟通协调，确保各项工作任务的完成。对员工素质 工作效率 服务水准等...
餐饮部厅面岗位职责
二 餐饮部经理岗位职责 1 巡视各餐厅 宴会厅 西餐厅等的营业及服务情况，指导 监督日常经营活动。2 检查各餐厅的卫生 摆台标准 开餐用品，确保服务质量和工作效率。3 参加餐饮总监主持的工作例会，提出合理化建议，汇报各餐厅的经营情况。4 做好各餐厅主管，领班的排班表，监督各餐厅制定排班表，带头执行酒...
餐饮部岗位职责分析与操作
一 餐饮部经理 1 保证本部门的工作正常 健康 有序地开展 正常 人员到位 避免太多 太少 流程到位 避免职责不清 分工不清而混乱 质量到位 基本满足客户要求，避免经常性的例外事故 健康 员工心态和行为健康。员工之间 上下级之间关系健康产品健康。有序 掌握全局 控制全局有计划地改善和提高。2 制定本...