区经理工作职责。
1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。
3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作流程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，厉行节约，提高经济效益。
6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，提高全员业务素质。
7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、**标准等工作。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
8、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
9、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
10、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
11、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、等方面的卫生评比，贯彻执行卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房的安全。
餐厅店长工作职责。
店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织厨师根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业**现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部。
餐厅厨师岗位职责。
1、保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，降低货物成本。
2、每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与配送员核对。
3、严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
4、认真收取应收的餐票，严防漏收、错收。
5、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
6、负责餐具消毒，每天消毒一次。
7、负责搞好餐厅卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，餐具放置有序。
8、爱护餐厅炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
9、按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
10、遵守作息时间，不得随便离岗，有事提前24小时请假。
11、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，严禁另搞标准开小灶。
餐厅服务员岗位职责。
1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2、负责开店前的准备工作。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的清洁和充足。
6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9、热情接待每一位客人。
10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12、将客人的要求传递给厨房。
13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14、能迅速有效地处理各类突发事件。
15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17主动征询客人对菜品、服务质量的意见和建议。
18、保持个人身体健康和清洁卫生。
19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
各岗位职责
经理岗位职责。一 根据总公司提出的战略目标，组织制定公司中长期发展战略与经营方案，并推动实施 二 拟定公司内部管理机构设置方案和签发公司高层人事任命书 三 审定公司工资奖金分配方案和经济责任挂钩办法并组织实施 四 审核签发以公司名义 盖公章 发出的文件 五 主持公司的全面经营管理工作 六 向总公司提...
各厨师岗位职责
值班人员岗位制度。1 值班人员必须按时到岗，严禁脱岗，早退。2 必须保证按时开餐和开餐质量。3 开晚餐后要对剩余食品和原料进行检查和关闭。4 离岗前对所有门窗和设备进行检查和关闭。5 开餐完毕后，确定送餐人员返回并无加餐需要时方可离岗。班组长岗位制度。1 按时到岗 严禁脱岗和早退。2 提前做好每天工...
厨房各岗位职责
一 行政总厨岗位职责 1 管理层级关系。直接上级 餐饮部经理 副经理。直接下级 厨师长。2.职务简述 协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。3 主要职责 1 制定餐单 适时推出时令菜 特选菜。2 负责厨师的技术培训工作。3 负责菜肴...
厨房各岗位职责
一 生产主管 生产主管的直接上级领导是生产经理，听从领导的工作安排向生产经理汇报 负责工作。下属为厨房全体人员，生产主管应安排 协调好厨房的各岗位工作 培训员工 带头做好厨房的生产工作。工作重点 1 对厨房的安全生产负责，预防事故，例如 培训规范操作，避免人员意外受伤，预防火灾 烫伤 刀伤 等 2 ...
管家各岗位职责
吧台区日常工作流程。1.遵守公司的各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，接受岗位顶班工作。2.遵守考核制度，准时上下班。当班期间保持良好的仪容仪表 着装，工牌和良好的精神状态。3.上班前先查看 记录，检查各种设备的使用情况，如有问题须及时汇报上级，并通知工程人员维修。4.准备好各类物品 如糖果 饮...
各职级岗位职责
激励员工达到他们最好的工作状态。根据实际需要，制定人员部署计划。对各餐厅的负责人进行培训，并教导他们如何对其下属进行培训，进而帮助所有员工符合操作规范。d 成本管理。定期对餐厅的财务系统中核算 获取成本数据，并共同分析成本率是否合理及变化的原因。严格把关，将成本率控制在合理的水平。e 工作。根据市场...
餐厅领班岗位职责A
直接上级 部门部长。直接下级 基层员工。岗位职责 1 接受餐厅部长指派工作，全权负责本班组工作 2 以身作则，责任心强，敢于管理 3 协助餐厅部长拟订本餐厅的服务标准，工作程序 4 合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次 5 检查本班人员出勤情况 准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪...
设计院各岗位职责设计院各岗位职责
7.检查校对人工作是否到位，是否写好校审记录单。无重大问题时，交审核人审核。校对 审核后由设计人一起修改。8.对本专业的设计质量进行自评。负责本专业设计文件的归档。9.开工前向施工单位进行设计交底。施工工程中，做好工地服务。负责洽商变更 补充图纸。参加竣工验收。负责施工阶段洽商等设计文件的归档。10...