酒店餐厅迎宾工作流程

发布 2019-06-15 15:28:17 阅读 5178

8:30——9:00早员工餐。

9:00——9:20整理仪容仪表。

9:25——9:35听取早例会。

9:35——9:55打扫负责区域卫生、检查点菜系统。

9:55——10:00处理个人事务。

10:00——10:30到点菜区认识当天新菜品种和急推菜品及估清情况,培训点菜技巧。

10:30——10:45掌握最新预订信息和各餐位安排情况,避免在领位过程**现差错。

10:45——11:00主管检察仪容仪表,脸带微笑迎接客人。

11:00准时在一楼大堂等待迎接客人,严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位。

11:00——13:00负责铃音客人为客人合理搭配菜品,准确无误发送菜单。

13:00——14:00在一楼大堂送客。

14:00——16:00休息时间。

16:00——16:20整理仪容仪表。

16:20——16:30听取早例会。

16:30——16:45打扫负责区域卫生、检查点菜系统。

16:45——17:00到点菜区认识当天新菜品种和急推菜品及估清情况,培训点菜技巧。

17:00——17:10处理个人事务。

17:10——17:15掌握最新预订信息和各餐位安排情况,避免在领位过程**现差错。

17:15——17:20主管检察仪容仪表,脸带微笑迎接客人。

17:25准时在一楼大堂等待迎接客人,严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位。

17:25——20:30负责领引客人为客人合理搭配菜品,准确无误发送菜单。

20:30——21:00在一楼大堂送客。

21:00下班有关事项和前台人员做交换。

迎宾部工作流程

一 时间 9 30 工作内容 开完大例会,开部门会议,总结前一天的工作,强调前厅新的工作要求,各自打扫各自卫生区域。二 10 00 11 00客情下单接听预订 1 将已预订客人客情下单至厨房和前厅各部门。2 对临时预订客人登记并下单。3 统计客人做好接待引领准备工作。三 11 00 11 30 工作...

酒店前台工作流程

10 提前10分钟开始全面检查当天工作,与客房核对房态,检查电脑录入情况。夜班 1 提前10分钟到岗,检查仪容仪表。2 与中班 3 检查当天预订及入住情况,了解现在可销售的房间数 房型及房价。4 根据宾客入住登记单核对电脑检查房价 付款方式 入住天数 房卡发放数量。是否与电脑相同,准确无误。5 制作...

酒店前台工作流程

1 酒店前台工作流程 简明 2 酒店前台工作流程 详细 酒店前台工作流程 简明 早班 1 提前10分钟准时到岗,整理妆容及工作服,认真检查夜班工作是否合格。2 进行交 认真阅读 本,特殊事项进行口头 后,认真检查当天预订情况及订单,若有发现不妥之处及时与相关部门枋查修改,然后根据当天预订情况排房。3...