督导本班组服务员优质、高效的完成各项餐饮服务。
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。
1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。
2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。
3）补充服务台内的餐具及用具。
4）按预订要求摆好宴会餐台。
3．了解当日厨师长推荐及厨房**情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写**本。
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。
11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。
12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议。
14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
15．完成经理交办的其他工作。
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
1、按照领班安排认真做好本部门工作，准备好各种用品，确保正常营业使用；
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；
4、善于向顾客介绍和推销本店外卖品；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
1、协助经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
自助餐厅岗位职责制度
自助餐厅员工的岗位职责制度。一 前厅主管岗位职责描述 直接上级 前厅经理 直接下级 服务员 迎宾 岗位职责 1 协助前厅经理制定和实施工作标准和服务程序，督导并监督员工严格履行岗位职责 2 根据营业情况，给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务 3 随时注意餐厅动态，进...
自助餐厅经营省钱妙招
1.3 百种 菜品是广告 一般的自助餐厅都号称有上百种菜，但每天循环滚动的却只有10来种，当顾客问起时，声称 我们的菜是循环滚动的，每天都不一样，100多种是指总量 1.4昂贵菜品慢慢上 先将一些成本低廉的菜上够分量，并且保证盘中不空，而对一些成本较高的品种，主要通过延长上菜时间控制成本。1.5掐头...
餐厅领班岗位职责A
直接上级 部门部长。直接下级 基层员工。岗位职责 1 接受餐厅部长指派工作，全权负责本班组工作 2 以身作则，责任心强，敢于管理 3 协助餐厅部长拟订本餐厅的服务标准，工作程序 4 合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次 5 检查本班人员出勤情况 准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪...
员工餐厅领班岗位职责
酒店。岗位职责。内容 员工餐厅领班岗位职责部门 人力资源部生效日期 编号 批准 工作标准 在人力资源部经理的直接管理和指导下，负责处理员工餐厅日常管理工作。确保。员工工作餐质量 成本控制合理，提供优质服务。直属上司 人力资源部经理 督导下级 员工餐厅服务员 协助部门 酒店各部门岗位 职责规范 1 直...
中餐厅领班岗位职责
岗位名称直接上级职责描述。中餐厅领班中餐厅经理。所属部门直接下级。餐饮部服 传 迎 酒。主要工作。职位编号晋升方向。1.班组的日常管。理。1 参加部门例会，了解每日接待 预定情况，召开班前例会。2 合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成 3 营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务...
中餐厅领班岗位职责
直接上司 餐厅主管直接下属 餐厅服务员。1 在主管的领导下，负责具体分配员工负责的区域台号，检查员工的仪容仪表。2 领导本班次员工做好开餐前的准备工作，负责检查菜单 餐具 酒具是否齐备 清洁，椅子摆放是否规范 无破损，发现问题及时更换。3 关注运作情况，加强对服务员的督导，培养员工良好的工作习惯和自...
自助餐服务流程
散点服务流程 60 一 培训目的 4 让员工从接待客人到送别客人有个标准的依据。二 培训对象 1 所有领班及以下员工。三 培训内容 30 1 迎接客人 客人来到餐厅，迎送员应面带微笑，主动上前问好 早上 下午 晚上好，请问您是否有订座？如客人已订座，迎送员应热情地引客人入座。如果客人没有预订，迎送员...
领班岗位职责
1.做好经理的助手，按时 按质 按量完成上级分配的任务，带领员工严格按照操作规范工作，在营业时间内带领本组员工为提供高质量 高效率的服务，确保本班组的员工按服务程序和标准为客人提供服务。2.安排本班组员工的班次，负责考勤考核。根据员工的表现对员工进行奖惩，当下属在工作中犯错时，可适当督导，但不要当着...