文明礼仪知识答卷。
姓名： 部门： 得分：
一、填空题。每题5分，共50分。
1. 礼仪的作用：内强个人素质、外塑 、现代社会竞争的附加值和。
2.外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰。总的要求是个性化。
3.从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“以为尊”、“面朝为尊”。这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
4.沟通的三个行为。
5.女士标准坐姿分为：正位坐姿、双腿斜放式 、双腿交叉式五种。
6.正位坐姿：身体的重心垂直向下， 双腿并拢大腿和小度角，双手虎口相交轻握放在左腿上， 挺胸直腰面带微笑。
7.入席时记得从入座。当你快要坐下时，切记要用手把椅子拉后一些才坐下。
8.宴席中经常使用到的酒杯有以下六种：白葡萄酒杯，红葡萄酒杯，香槟酒杯，鸡尾酒杯。
9.男士站姿，双脚平行不超过肩宽，以厘米为宜，左手在腹前握住右手手腕或右手握住左手手腕。
10.最文明的饮酒方式在西方是头保持一口口啜饮。
二、不定项选择题每题3分，共30分。
1.下列不属于手势的运用的有：（
a .请、让、送 b. 引领客人 c. 递物接物 d.就餐。
2. 下列哪一项握手的方式是错误的：（
a伸出右手，手掌与地面垂直，五指并拢。
b稍用力握住对方的手掌，持续5-10秒。
c身体稍前倾，双目注视对方，面带微笑。
d说寒暄的话，并与表情配合。
3.用餐的速度（）。
a.宜快速 b.宜慢速 c.最好能与同桌基本同步d.自己意愿。
4.女士用餐前（ ）
a.不要拭去口红，因为动作**观。
b.最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。
c.顺其自然，别人不会留意。
d.必须要先拭去口红。
5.举止优雅、衣着考究、（ 是吃西餐的基本风度。
a.尊重女士b.注意营养c.讲究卫生 d.荤素搭配。
6.（ 刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本规范。
a.左手持刀，右手持叉 b.右手持刀，左手持叉。
c.根据个人习惯 d.刀叉来回使用。
7.以下用餐后表现不正确的一项是（ ）
a.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
b.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
c.用餐后把餐巾整齐叠好的放在餐桌上。
d.离席之后要再一次向主人表示感谢，并表示出自己今天吃得非常好。
8.如果你作为主宾点菜，点菜时不需要注重的规则是（ ）
a.人员组成 b.菜肴组合 c.宴请的重要程度 d.菜品**。
9.敬酒的顺序，下列哪组排序正确（ ）
主人敬主宾 ②陪客敬主宾 ③主宾回敬 ④陪客互敬。
a.②①b.①②c.①②d.②①
10.男士站姿，双脚平行不超过肩宽，以（ ）厘米为宜。
a.20b.30c.15 d.25
三、判断题每题2分，共20分。
1.敬酒时可以多人敬一人，也可以一人敬多人。（
2.用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”（
3.敬酒时左手持杯，右手托住杯底。
4.敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。
5.一般要坐椅面的1/3就比较合乎礼节了。在工作中需要就座时，通常不应当把上身完全倚靠着椅背。
6.服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素。（
7.标准的走姿要领是快抬脚、迈小步、轻落地，走直线。（
8.中餐在开席前会为每位用餐者上一块湿毛巾，湿毛巾可以用来擦手，擦脸，擦嘴，擦汗。擦手之后，应将其放回盘中，由侍者取回。(
9.中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用右手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。
10.手势的基本要求：自然优雅，规范适度。（
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姓名岗位分数 一 选择题 共计20道题，1 15题为单选题，16 20题为多选题，每题3分，共计60分，错选 漏选 多选均不得分 一般而言，职业工作者应具备的基本礼仪素养主要涉及仪表 a 举止。a 仪态b 修养c 穿着 2 握手有伸手先后的规矩 a a 晚辈与长辈握手，晚辈应先伸手。b 男女同事之间...
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选择题。第一章第一节 什么是礼仪？什么是礼貌？1 礼仪的分类形式分为礼节和仪式，礼节是 b 的，不需要借助其他物品就可以完成的。a 集体性b 个人性c 重要性。2 对一个人来说，礼仪是 a 的思想道德水平 文化修养 交际能力的外在表现。a 一个人b 一个国家c 一个民族。3 对一个社会来说，礼仪是 ...