酒店人事部工作手册

发布 2019-07-30 05:00:37 阅读 9979

人事部目录。

人事部岗位结构图。

一、岗位职责。

1、人事部经理。

2、人事部经理助理。

3、培训主管。

4、劳资干事。

5、总务主管。

6、食堂领班。

7、食堂厨工。

8、食堂洗碗工。

二、工作标准及程序。

1、招聘员工工作程序。

2、新员工进店工作程序。

3、员工店内调动程序。

4、签订(续订)劳动合同工作程序。

5、员工晋升程序。

6、管理人员免职程序。

7、员工离店工作程序。

8、发放工资工作程序。

9、发放劳保服装工作程序。

10、日常培训检查程序。

11、接受外来人员实习(培训)程序。

12、员工培训档案管理程序。

13、人事部档案管理程序。

14、员工健康证管理程序。

三、有关管理规定。

1、员工手册。

2、员工餐厅就餐券管理规定。

3、员工餐厅管理规定。

4、员工更衣室、浴室管理规定。

5、员工倒班宿舍管理规定。

6、员工长住宿舍管理规定。

7、酒店员工计划生育管理暂行规定。

8、已婚、育龄员工生育、节育合同。

9、关于生育员工和长期病、事假员工的管理规定。

10、酒店员工变岗调薪规定。

11、临时工管理规定。

12、写字楼人员(员工食堂)用餐规定。

四、人事培训部工作**。

1、新增员工申报表。

2、员工到岗通知单。

3、员工调动通知单。

4、员工试用期鉴定表。

5、续签劳动合同意向表。

6、部门员工签订合同意向汇总表。

7、员工辞职申请表。

8、离店人员财、物交接情况表。

9、员工奖励申请表

10、部门员工餐费预报表。

11、酒店节日总值班表。

岗位职责:岗位:人事部经理。

直接上级:总经理。

直接下级:经理助理、主管、

岗位职责:1、 根据国家劳动人事工作的方针政策,起草本企业的具体规章制度和实施细则。

2、 根据酒店发展的需要,制定并实施年度人员编制及工资福利计划。

3、 合理调整人员结构,组织对员工的招聘、考核、奖惩等具体工作。

4、 制定并落实各项人事工作计划,审查、签批各种人事**、报告。

5、 开发人力资源,制定培训计划,建立酒店培训网络,为人才的健康成长创造条件。

6、 解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉。

7、 配合工、团组织搞好员工的文体活动。

8、 完成总经理交办的临时事项。

工作内容:1、 参加总经理召开的每日晨会。

2、 每周一召开一次本部门会议,传达总经理室指令会精神,检查上周工作计划执**况,部署本周工作任务。

3、 每月一次协同大堂经理对酒店服务质量巡视检查。

4、 每月负责召开一次酒店服务质量分析会向总经理及各部门经理汇报酒店质检情况。

5、 根据企业发展需要了解各部门用工需求,适时增减,保证运转。

6、 每年12月底拟定全店年终评比表彰计划,并组织实施。

7、 每年元月上旬完成部门上一年度工作总结和下一年度工作计划。

岗位:人事部经理助理。

直接上级:部门经理。

直接下级:劳资干事。

岗位职责:1、 根据酒店经营需要,对各类人员的数量及结构进行合理配置。

2、 负责员工劳动合同的签订、鉴证。

3、 按要求完**事资料的统计、分析。

4、 管理员工人事档案。

5、 接待和处理员工来访和投诉。

6、 出席主管部门的有关会议并保持与相关部门的协调关系。

7、 经理外出时主持部门工作。

8、 完成经理临时交办的事项。

工作内容:1、 执行国家和酒店各项人事规章、制度,根据营业需要,合理配备人员。

2、 掌握熟悉酒店员工基本情况,提出酒店人员余缺调剂意见。

3、 负责办理员工招聘、考核、劳动合同的签订、鉴证工作。

4、 负责办理员工工作调动、档案及各项社会福利保险转移工作。

5、 定期做出店内人事统计报告。

6、 根据变化及时登记、调整有关人事资料。

7、 办理员工入店、离店、变动等手续。

8、 负责员工餐卡、名牌、更衣柜的发放及管理。

9、 接待和处理员工来访和投诉。

10、 审核确认各类人员学历。

11、 管理员工人事档案。

12、 负责劳动力年审工作。

岗位:培训主管。

直接上级:部门经理。

工作概述:全面负责酒店员工和基层管理人员的培训工作。

岗位职责:1、 根据酒店经营方针和管理要求制定酒店培训大纲,设计各种培训项目。

2、 负责制定酒店年度培训经费预算。

3、 建立并完善酒店、部门、班组**培训体系。

4、 指导各部门制定年度培训计划,并检查计划的落实情况。

5、 组织制定各部门的岗位职责、工作标准与程序。

6、 负责酒店宣传墙报的编写与定期出版。

7、 完成经理临时交办的事项。

工作内容:1、收集酒店服务问题的案例,分析培训需求,制定相应培训计划。

2、检查、督导各部门培训计划的落实。

3、负责对部门培训员的培训、定期考核与评估。

4、每月向上级递交酒店培训工作报告,并提出评估意见和调整方案。

5、负责招聘外语教师,开办外语培训班并进行教学管理。

6、负责新员工入店培训,并做好考核、评估工作。

7、负责组织和主持重要的培训活动。

8、编写新的培训教材,讲授新的管理课程。

9、负责各种外来培训、交叉培训的组织安排工作。

10、负责酒店宣传墙报的编写与定期出版。

11、负责购置、保管各种培训设备和资料。

12、负责酒店员工培训费用支出的审核与登记工作。

岗位:劳资干事。

直接上级:部门经理、经理助理。

工作概述:负责酒店劳动工资及社会福利保险管理工作。

岗位职责:1、 了解国家劳动工资政策及有关法规、掌握酒店工资分配政策。

2、 负责编制年度工资计划和工资预算。

3、 负责每月全酒店员工工资计发及个人所得税、个人应缴款代扣工作。

4、 负责员工的各项社会福利保险费用的统计、缴纳及结算工作。

5、 负责将每月工资总额、个人应发数报财务部,确保工资准时发放。

6、 负责劳动工资各种报表的统计、填写和审报工作。

7、 负责做好酒店工资台帐及每月工资费用分析。

8、 负责审核节日加班人员及费用。

9、 负责酒店员工的考勤、加班、休假、工资、补贴等统计审核工作。

10、 负责本部门员工考勤、考核统计工作。

11、 负责部门办公用品的申领、保管及有关费用报销工作。

12、 完成上级布置的其它任务。

岗位:总务主管。

直接上级:部门经理、付经理。

直接下级:员工食堂领班

工作概述:负责酒店员工食堂质量、酒店防疫卫生、员工宿舍、员工福利等总务管理工作。

岗位职责:1、负责拟订管理范围内的有关规章制度和实施细则。

2、负责编制本管理范围内的费用预算。

3、负责员工食堂成本、菜肴、卫生质量的督查工作。

4、负责酒店每月员工餐费的审核、发放。

5、负责酒店防疫卫生工作全面管理。

6、负责酒店员工劳保福利的统计发放。

7、负责酒店长住员工宿舍的各项管理。

8、 完成上级布置的其它工作任务。

工作内容:1、 对员工食堂菜肴质量及成本进行监督管理。

2、 解决员工关于食品质量方面的投诉和建议。

3、 负责审核员工工作餐的申报、发放、及用餐情况检查工作。

4、 负责对员工食堂员工的任免、考核、奖惩工作。

5、 负责食堂各种设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作,6、 负责建立健全符合防疫部门要求的酒店卫生管理档案。

7、 负责办理酒店食品及公共场所卫生许可证。

8、 负责每年一次的全体员工的健康体检,办理并保管健康合格证。

9、 负责对员工进行食品卫生和公共场所卫生知识培训,并办理卫生知识培训合格证。

10、 负责对酒店二次供水、化妆品、洗涤剂的卫生管理和日常卫生监督。

11、 对酒店防疫卫生工作进行自查并配合防疫部门工作人员对酒店的卫生检查和监测工作,对出现的问题提出处理意见和整改通知,且检查整改落实情况。

12、 负责办理酒店员工鞋袜的统计、发放及其它员工福利物品的核发工作。

13、 负责酒店长住员工宿舍的财产等物品管理及卫生管理。

14、 出席防疫部门的有关会议,协调相关部门之间的关系。

岗位:员工食堂领班。

直接上级:总务主管。

直接下级:员工食堂员工

岗位职责:1、 对员工食堂的成本、质量进行有效合理控制。

2、 带领班组人员保质保量完成食品加工及食堂开餐工作。

3、 做好食堂各包干区卫生管理工作。

工作内容:1、 对每日所需主、副食品原料计划进购并监督到货、验收。

2、按工作标准和操作程序保质保量完成食品加工制作及食堂开餐工作。

3、提出食品改善方案并组织实施。

4、合理安排班组员工工作岗位及承担的工作量。

5、对班组员工日常工作进行考核、评估、奖惩管理。

6、协调解决本班组日常工作中的各种问题,对问题做到及时发现、及时汇报、及时解决。

7、确保本班组设备、工具的安全运转和使用。

8、完成上级指派的其它工作。

岗位:员工食堂厨工。

直接上级:食堂领班。

岗位职责:1、按工作标准和操作程序保质保量完成食品加工制作及食堂开餐工作。

2、 做好包干区卫生工作。

工作内容:1、 按工作班次要求,提前到岗做好卫生、工具及原料的各项准备工作。

2、 按分工和程序保质保量完成食品加工及制作。

3、 负责个人分管的工具、设备的安全使用和日常保养及卫生包干区域。

4、 协同做好开餐工作。

5、 完成上级指派的其它工作。

岗位:员工食堂洗碗工。

直接上级:食堂领班。

岗位职责:1、 负责食堂餐具、厨具的洗涤与保管。

2、 负责员工食堂的卫生工作。

工作内容:1、确保餐具洗涤清洁并合理、安全、控制使用清洁用品。

2、负责保管食堂餐具用品并定期清点。

3、按规定要求做好食堂日常卫生清扫工作与计划卫生工作。

4、协同做好食堂开餐工作。

5、完成领导交办的其它工作任务。

工作程序。招聘员工工作程序。

1、用工部门提出《用工申请表》,说明岗位、职级、人数、素质要求、需求日期。

2、人事部根据部门人力配备标准进行审核,提出意见。

3、办理部门间人员调配时,如超出编制标准,人事部将报总经理室批准。

4、如社会招聘则与报社联系刊登招聘广告,如店内招聘则张贴启事,告知员工。

5、应聘人员到人事部应聘报名或寄送应聘信到人事部。

6、审核有关证件、资料文件、填写《求职登记表》,进行初步面试考核。

7、人事部将初试结果汇总后报总经理室审定复试名单。

8、由使用部门(特殊工种或管理人员由总经理)进行面试考核。

9、对复试合格者进行体检,合格后办理聘用手续。

员工进店工作程序。

1、人事部审验聘用员工的各种证件、档案、养老金、公积金关系等是否符合、齐全,是否转移到位。

2、员工填写职工登记表、交纳近期本人**4张。

3、安排新员工入店教育培训。

4、办理各类员工证件,如名牌、考勤卡、餐券、更衣柜钥匙等。

5、下发人事到岗通知单,通知聘用部门,明确职位、试用期、工资标准。

6、酒店与员工双方签订劳动合同。

7、建立新员工人事业务档案,开始运转。

员工店内调动程序。

1、 员工店内调动是指部门岗位产生员工空缺,从内部人员调岗补缺的调动,无岗位员工空缺,一般不予调动。

2、 店内员工调动包括行政调动和内聘调动两种。

a、 行政调动。

1) 根据部门空缺岗位的技能、素质要求由人事培训部确定调动对象。

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