厨工岗位说明

发布 2019-06-21 22:46:37 阅读 9081

厨工职位说明书。

一、 岗位职责:

五洁四不三无一服从”

1、 五洁:地面洁、设备洁、食品洁、公共卫生洁、个人卫生洁;

2、 四不:不怠工旷工、不迟到早退、不野蛮粗暴吵架、不损坏公物;

3、 三无:无事故、无污染、无投诉;

4、 一服从:服从工作安排和岗位要求。

工作标准:安全操作规程。

1:厨工工作时必须正常穿戴好劳动保护用品,讲究公共和个人卫生,严禁赤脚和有传染病的人进入食堂。

2:遵守劳动纪律,切菜、磨刀等工作时要集中精力,不得边工作边谈笑,防止受伤。

3:食堂用的清毒粉等物品要妥善保管,不准放在锅灶上或其附近,防止误用、误饮。

4:煤气房附近放要远离火源,以防事故发生。

5:动用电气设备前,要先检查设备是否完好,然后才能接通电源。如发现有问题立即关闭电源,找电工修理,不得盲目操作。

6:动火这前应仔细检查,是否有电线,电器设备,易燃物等在火源附近,以防造成火灾。

7:严格按照设备的安全操作规程工作,发现问题及时上报。

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