幼儿园厨师岗位职责

发布 2019-06-07 18:27:57 阅读 5616

厨师岗位职责。

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、严把食品安全卫士关杜绝腐烂、变质、伪劣和没有清洗干净、有杂质的半成品下锅、始终把防火、防盗、防止食物中毒放在工作的首位。操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时**开餐。做好餐后首位工作、妥善处理剩饭剩菜、组织餐后卫生环境清洁的实施,确保餐具、盛具清洗消毒、工作案整齐、地面无垃圾、严禁陌生人和无关人员进入食堂、及加工间。五、操作中发现问题应及时汇报:

1、食品质量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的设备有异常现象;4、工具或用具不敷使用;

六、检查剩余的原料、库存原料和次日所使用的情况、根据幼儿口味和喜好提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。并及时调整努力提高幼儿用餐率。七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

厨师岗位职责

1 工作任务。根据各种菜及面食的烹调加工技艺 切配制作要求,认真做好各种菜和面食的烹制工作,向就餐人员提供品质优良 美味可口的菜点食品。2 工作权限。负责各种菜的切配烹调出品的操作,向就餐人员提供味香爽口的菜肴 负责各种冷菜面食的加工制作 负责备齐炉灶工序的所有调味品并正确使用 负责制作当天所需食品...

幼儿园教师岗位职责

一 教育教学。1 组织活动 一日活动安排科学合理 过渡自然 环节紧凑 教育效率高,让幼儿自主地开展活动,教师适时给予必要的指导,充分发挥幼儿的积极性 主动性,使幼儿既活泼又井然有序。2 活动设计 能根据教育目标和幼儿实际选择活动内容,抓住教学中的重点 难点,精心设计活动,活动中充分体现幼儿为主体,调...

幼儿园岗位职责制度

幼儿园班主任岗位职责。一 严格遵守 教师行为规范 和幼儿园各项规章制度。二 全面负责本班教育和保育工作,根据 幼儿园工作规程 的精神和 幼儿教育指导纲要 试行 提出的要求,结合本班实际,制定教育工作计划 包括观察 分析 记录幼儿发展情况 并认真执行。三 负责晨检,做到一看 二摸 三问 四检查,并作好...