前言。营运管理系统是指：为保障商品的正常周转与销售，根据公司的营运管理规范建立和组织的系列管理体系，包括：商品及资产的进、销、存、退作业，客服作业及各种后勤作业管理体系。
营运管理系统是公司日常业务运作的指导依据，是公司经营的集中体现，营运管理系统的良好运作确保了公司的竞争优势、顾客满意度及高效经营在整个公司的经营活动中处于核心地位。营运管理系统的良好运作是公司达成业绩，并持续赢利的重要保障。
为提高公司营运管理水平，明确权责，特制定本规范。
目录。第一章营运组织与职责1）
第一节营运组织架构与职能1）
一． 组织架构1）
一）营运本部1）
二）大（地）区营运部2）
三）门店2）
1． 门店生鲜部3）
2． 门店食品部3）
3． 门店百货部3）
4． 门店客服部3）
5． 门店收货部3）
6． 门店alc部3）
7． 门店保卫部4）
8． 门店行政部4）
二． 部门职责4）
一）营运本部4）
二）大（地）区营运部4）
三）门店5）
四）门店店长办公室6）
五）门店生鲜部6）
六）门店食品部6）
七）门店百货部7）
八）门店收货部7）
九）门店客服部7）
第二节营运岗位设置与职责9）
一．岗位设置9）
一） 营运本部9）
二） 大（地）区公司营运部9）
三） 门店10）
1. 门店生鲜部10）
2. 门店食品部11）
3. 门店百货部11）
4. 门店客服部12）
5. 门店收货部12）
6. 门店alc部12）
7. 门店保卫部13）
8. 门店行政部13）
二．岗位职责13）
一） 营运本部总经理13）
二） 营运本部营运总监14）
三） 营运本部专员14）
四） 大（地）区公司营运总监17）
五） 大（地）区公司营运专员18）
六） 门店店长、副店长、店长助理………21）
七） 门店店办督导组组长25）
八） 生鲜、食品、百货经理26）
九） 客服经理29）
一十） 收货部经理31）
一十一） 值班经理工作规范33）
一十二） 生鲜、食品、百货部主管34）
一十三） 客服主管38）
一十四） 收银主管39）
一十五） 大宗购物主管41）
一十六） 收货部主管42）
一十七） 维修主管44）
一十八） 美工主管47）
一十九） 生鲜、食品、百货值班主管工作规范………48）
二十） 生鲜、食品、百货部营业员………50）
二十一） 客服员工52）
二十二） 收银员工53）
二十三） 收货部录入员、收货员、仓库管理员……（54）
二十四） 美工55）
第二章营运管理系统57）
第一节营运管理系统概述57）
第二节门店和总部采购及**商之间的权责区分规范………58）
第三节营运规范借阅流程60）
营运组织与职责。
第一节营运组织架构与职能。
一． 组织架构。
一） 营运本部。
二）大（地）区营运部。
三）门店。1．门店生鲜部。
2．门店食品部。
3．门店百货部。
4．门店客服部。
5．门店收货部。
6．门店alc部。
7．门店保卫部。
8．门店行政部。
二、部门职能。
一）营运本部。
1． 负责公司营运系统规划、建设、指导和实施。
2． 负责公司营运制度、管理规范和作业流程的制定和修订。
3． 负责公司营运系统的培训大纲、教案的制定和培训指导及实施。
4． 负责指导监督地区公司提升销售业绩，达成公司下达的业绩指标。
5． 负责跟踪公司的营运状况，根据各地区公司、门店的管理报表、相关资料进行分析和诊断，提出改善计划并指导其实施。
6． 负责对大区公司地区公司及门店的营运检查、稽核。有权评估地区公司营运工作绩效和地区营运总监工作绩效。
7． 负责公司全年定期快讯**计划的制定、组织执行、检查、快讯业绩分析和评估及改善建议。
8． 负责各地区公司新店开店的卖场布局规划、商品陈列规划的制定和陈列道具、商用设备建议计划及新店员工的培训教育。
9． 负责完成综超事业部总经理交办的其他工作。
二）大（地）区营运部。
1． 负责大（地）区公司对总公司营运制度、管理规范和作业流程的组织实施。
2． 根据总公司营运规范、工作计划和大（地）区公司工作计划制定大（地）区公司营运工作计划并组织实施。
3． 负责大（地）区公司各门店及其部门的营运规范的细则制定的建议，并以书面形式报请营运本部批准备案后，组织其实施。
4． 负责大（地）区公司及各门店的营运制度、管理规范和作业流程的培训组织和实施及考核。
5． 负责指导门店提升业绩，达成公司下达的业绩指标。
6． 负责跟踪门店营运状况，根据门店的管理报表、相关资料进行分析和诊断，提出改善措施并指导其实施。
7． 负责对门店的营运检查、稽核，有权评估门店营运工作绩效和门店店长的工作绩效，并向大（地）区公司总经理提出奖惩意见。
8． 负责大（地）区公司全年快讯**计划的组织执行，检查快讯业绩分析和评估及改善建议。
9． 负责协助营运本部对所在地区新开店的卖场规划、商品陈列规划、陈列道具、商用设备建议计划及新店员工的培训教育等工作。
10． 接受营运本部工作指导，并定期向营运本部提交书面报告。报告内容：
10．1公司下达业绩目标和达成状况。
10．2门店店长助理以上人员异动情况。
10．3大（地）区公司营运状况。
10．4营运部各项工作完成情况。
10．5市场竞争状况及分析。
10．6直线米效分析及改善对策。
10．7培训教育需求及培训工作情况。
11．负责大（地）区公司门店与大（地）区公司各职能部门的协调工作。
12．完成大（地）区公司总经理、营运本部交办的其他工作。
三）门店。门店作为地区公司主要营业单位之一，是公司为所有消费者及**商提供商品交易和服务的场所。
1．为顾客（消费者）提供：
1． 1物美价廉的商品和丰富齐全的商品。
1．2优质的服务。
1．3舒适的购物环境。
2．为厂商（**商）提供：
2．1商品快速大量交易的场所。
2．2商品快速宣传推广的场所。
2．3商品销售获利的主要场所。
3．负责地区公司下达的门店业绩目标达成和毛利目标达成。
4．负责执行总公司和地区公司的经营理念和经营方针及策略。
5．负责门店的销售及管理计划拟定，实施和考评。
6．负责门店营运规范操作系统的执行和完善。
7．负责**活动和快讯**的组织、实施及评估。
8．负责为顾客提供售前、售中、售后的优质服务。
9．负责处理客诉事件。
10．负责门店存货商品管理。
11．负责门店顾客满意度调查。
12．负责门店销售款的**及管理。
13．负责门店各部门经理、主管的管理和考评。
14．负责门店资产的管理。
15．负责门店安全、防损管理。
16．负责门店的清洁卫生管理。
四）门店店长办公室。
1． 负责门店各部门管理工作考评。
2． 负责门店考评规定的落实及反馈。
3． 负责门店考评工作的奖惩。
4． 负责门店考评资料的汇总及存档。
5． 对考评工作内容提出修改建议。
6． 负责营运规范的落实、奖惩。
7． 负责门店值班制度的落实。
8． 负责门店值班记录表和有关资料的存档。
9． 负责门店人事管理。
10． 负责门店薪资管理。
11．负责门店联营区管理。
五）门店生鲜部。
1． 负责f1蔬果采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
2． 负责f2肉品采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
3． 负责f3水产采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
4． 负责f4熟食采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
5．负责f5日配采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
六）门店食品部。
1． 负责f6酒饮采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
2． 负责f7休闲采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
3． 负责f8粮油采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
4． 负责f9冲调采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
5．负责f10日化采购大组商品的订货、销售、库存及人员管理。
七）门店面货部。
1． 负责nf1精品采购大组订货、销售、库存及人员管理。
百货营运部经理岗位职责
一 职位名称 营运经理 二 直接上级 分公司总经理 直接下级 经理助理 三 主要职责 1 部门及现场运作事项稽查与协助 2 负责组织下属 营业员的培训和考核 3 部门会议的召开与主持 4 人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高 5 公司营运目标的协助达成 6 负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理 物价...
营运手册目录
目录。1 部门简介。1 1部门在酒店的地位。1 2餐饮部主要营业点。1 3产品的特性。1 4硬件设施的概述。1 5功能区域的划分。2 组织结构。2 1部门内组织架构。2 2各个层级的工作职责。2 2 1service 2 2 2banquet 2 2 3kitchen 2 2 4stewarding...
营运部管理人员工作流程及岗位职责
上班时间 14 30 1 00 一 14 30 15 00 1 检查前台工作情况及待客情况。2 检查营运各部门的卫生情况 运转情况。二 15 00 16 00 1 查看前一日工作日志，了解遗留未解决问题的原因。2 查看前一日超市盘点表，了解货物售卖情况。3 查看所有楼面收集的各类报表。做好统计并上呈...