上班时间:14:30——1:00
一、14:30——15:00
1、检查前台工作情况及待客情况。
2、检查营运各部门的卫生情况、运转情况。
二、15:00——16:00
1、查看前一日工作日志,了解遗留未解决问题的原因。
2、查看前一日超市盘点表,了解货物售卖情况。
3、查看所有楼面收集的各类报表。做好统计并上呈总办。
4、与后勤经理进行沟通了解工程机具问题及维修问题。
5、向财务部了解前一日的营业收入投弹状况。
三、16:00——16:30
1、汇总前一日工作情况,及当日营运目标,汇总工程遗留问题及各部门工作问题,向总办进行汇报及制定解决方案。
2、准备每日管理人员例会内容,总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目标。
四、16:30——17:30
1、召开管理人员例会。(店长召开,店长不在由营运经理负责召开。后勤部经理配合参加)
2、再次巡视各部工作及员工用餐情况。
五、19:00——19:30
召集本部管理人员及后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域(车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等)的卫生情况、工作准备情况、交接情况,并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。
检查区域内物品补充情况,及时安排补充或领取待客物品。
六、19:30——20:00
1、对巡检结果进行总结,能及时处理问题及时解决。不能及时处理问题汇总后待会议商讨解决。
2、与后勤经理沟通,协商技术、宿舍、后厨等辅助一线营运的工作。
七、20:00——23:00
1、 巡查全店各部门运转情况,各部门工作流程的衔接。
2、 检查前台待客派房情况是否正常。
3、 检查管理人员的工作落实情况。
4、 检查各部门员工**情况,并做好引导、带动员工**激情的工作。
5、 检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况,发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、 观察下属干部和员工的工作激情与工作状态,适当鼓励员工的工作热情。
7、 收集顾客反馈信息,了解顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。培养自己的客源群体并督促主任级干部培养自己的客源群体。
8、 了解顾客消费倾向及消费力。为市场拓展和营销策划做准备。
9、 检查全店的安全隐患工作,发现客诉及时处理并尽可能解决,不能解决问题及时上报。
10、 统筹安排协调全店的营运工作,使营运各部门达到运转顺畅、员工激进、团队观念统一的良好局面。
八、23:00——下班。
1、合理安排自己工作范围及时间。
2、对营运部员工进行约谈,收集员工想法和意见。
3、对管理干部进行约谈。
4、汇总当日工作情况并做好工作日志。
5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。
6、思考、探索科学有效的管理方法,主动为总经理分担工作担子。
楼面主任工作流程及岗位职责。
白班主任。上班时间:11:45——22:30
一、 11:45——12:15
1、提前30分钟到岗,查看前一班次的主任工作日志及所遗留下来工作,工作单。并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达。
2、检查公司所有营运区域(大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间)的卫生情况,设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中安排宣达。
二、 12:15——12:30
1、 到指定地点点到,做好考勤工作,检查到岗人员的仪容仪表,检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位(前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员)。
2、 宣达前日工作业绩及提成数额,以示鼓舞员工再创佳绩。
三、 12:30——13:00
1、 安排员工上线,做营业前准备工作,督促配合各部门员工清理本区域卫生,公共区域卫生。
2、 查看前台开房系统,了解当天禁用房数量,禁用原因,向工程部了解维修情况,并在记录在工作日志中。
3、 检查区域包房,洗备间卫生情况,对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况,及时安排补充或领取待客物品。
4、 做好营业前准备工作准备开始待客。
四、 13:00——16:00
1、 巡查全店各部门运转情况,各部门工作流程的衔接。
2、 了解前台待客派房情况是否正常。
3、 了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、 检查店内店外公播发放情况。
5、 检查各部门员工**情况,并做好引导、带动员工**激情的工作。
6、 检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况,发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
7、 检查全店的安全隐患工作,发现客诉及时处理并尽可能解决,不能解决问题及时上报。
五、 16:00——16:30
1、 填写上线后时间段内的工作日志。
2、 汇总非**时段的工作情况。
3、 为16:30管理人员例会做准备。
六、 16:30——17:30
准时参加管理人员会议,做好会议记录,汇报区域工作情况。包括:点到情况,区域考核情况,仪容仪表情况,区域工作情况,区域业绩,电脑机具问题,工程问题等。与夜班主任进行交接。
七、 17:30——18:00
1、 与夜班进行交接。
2、 开本班次下线例会,总结白天工作情况,宣达管理人员例会事宜。
3、 安排用餐。
4、 检查当天收银**、对账工作。监投本班次营业款。
八、 19:00——22:00
1、 配合营运经理、后勤经理参加每日19:00的例行检查。
2、 根据上级工作安排落实本质工作。
3、 配合夜班人员做好全店管理工作。(具体工作范围查看第四条)
九、22:00——22:30
1、 认真填写工作日志,汇总当天工作。
2、 收集、填写当天所需要做的**。(包括顾客意见卡收集、申购单等)
3、 做好下线例会会议内容。
4、 开白班下线例会。
5、 正式下线。
夜班主任。上班时间:16:30——营业结束、所有工作完毕。
一、 16:30——17:30
1、 准时参加管理人员会议,做好会议记录,听取白班工作总结,了解白班遗留下来的工作,白班工作情况,白班工作业绩,电脑机具问题,工程问题等。
2、 和白班主任一起检查公司所有营运区域(大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间)的卫生情况,设备运转情况,并做好记录。
3、 将白班遗留工作和问题汇总准备夜班上线例会会议内容。
4、 了解员工用餐的情况。
二、 17:30——18:00
1、到指定地点点到,做好考勤工作,检查到岗人员的仪容仪表,检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位(前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员)。
4、 宣达前日工作业绩及提成数额,以示鼓舞员工再创佳绩。
三、 18:00——19:00
1、安排员工上线,做营业前准备工作,督促配合各部门员工清理本区域卫生,公共区域卫生。(次时段内的清洁工作应细致!)
2、查看前台开房系统,了解当天禁用房数量,禁用原因,向工程部了解维修情况,并在记录在工作日志中。
四、19:00——19:30
配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域(车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等)的卫生情况、工作准备情况、交接情况,并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。
检查区域内物品补充情况,及时安排补充或领取待客物品。
1、 巡查全店各部门运转情况,各部门工作流程的衔接。
2、 了解前台待客派房情况是否正常。
3、 了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、检查店内店外公播发放情况。
4、 检查各部门员工**情况,并做好引导、带动员工**激情的工作。
5、 检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况,发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、 检查全店的安全隐患工作,发现客诉及时处理并尽可能解决,不能解决问题及时上报。
五、22:00——22:30
1、与白班主任最后交接。
2、白班员工下线后,夜班员工工作的调整。
六、22:30——24:00
1、顾客离场高峰期,配合督促员工对客离房的检查。
2、对出清房是否合格进行检查。
3、检查客离房的电源、电器设备的关闭情况。
七、24:00——1:00
1、了解所剩待客房间的数量,人数,消费状况,顾客素质状况等。为安排员工用餐做准备。
2、合理安排员工用餐。
3、员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排,做到客离后及时验房工作。避免此时段顾客离场无人送客。
八、1:00——2:00
安排员工清洁区域卫生。
九、2:00——下班。
1、安排配合客离后的全店大扫除。
2、检查当天收银**、对账工作。监投本班次营业款。
3、扫除完毕做最后检查。检查范围(前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等)
4、安排指定员工进行每日验房工作。
5、召开本班次下线例会。员工下线。
6、完成当班工作日志。
7、查看验房表,根据验房表及当班巡查记录下工作单,并将工作日志与工作单一起放在指定位置以便白班主任查看。
8、收集当班时段的顾客意见卡、所有单据、**,制作经理日分析报表,放于经理办公桌上。以便次日经理查阅。
注:1、 有未完善的文字类、**、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作!避免工作的遗留和堆积!
2、 各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。
3、 各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。
出品主任工作流程及岗位职责。
上班时间:16:00——营业结束。
一、16:00——16:30
1、检查超市、二级库、吧台的上线准备工作及售卖情况。
2、检查超市备货情况,货架商品摆放情况。
3、检查吧台出品卫生质量。
4、安排库房**。
二、16:30——17:30
1、参加管理人员每日例行会议。
2、汇报超市小食品及酒水的销售状况。
3、根据楼面经营情况合理调配超市货品摆放和铺货数量。
4、根据超市货物的保质期状况和挤压情况及时与楼面建议**问题。
三、17:30——18:00
合理安排出品部用餐。
四、18:00——19:00
1、将前天盘点完毕的数据录入到超市日盘点表。
2、安排超市卫生总清。
3、核对商品保质期。
4、查看货品摆放情况。
五、19:00——19:30
配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。并对上级指出的超市要求进行记录。并立即落实。
六、19:30——24:00
1、配合出品部各个部门进行日常营运工作。
2、替换出品各个环节员工休息和离岗期间的接替工作。
3、监督出品货物有无被盗、漏扫、错扫的情况。保证货品数量。
4、身先士卒做好带头**工作,督促员工积极**。
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管理人员工作职责
总经理 梁雅林 职责 1 对公司负责,引领公司健康 平稳发展。2 负责设计公司前景规划,确定公司发展方针,负责主持公司的全面管理工作。3 负责公司的组织结构图及部门职责的确定,有对公司所有人员任免的最终审批权。4 负责合同的签订,财务收支的签字 审批。5 下设 暂 项目部 办公室。副总经理 兼公司技...
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