学校食堂餐具用具清洗消毒制度

发布 2019-05-09 20:02:57 阅读 3218

苏白学校食堂餐具用具清洗消毒制度。

为保障就餐者身体健康,避免传染病发生,杜绝食物中毒事故。根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定,特制订食堂餐具、工具、用具消毒制度。

一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具(盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等)必须经过高温(蒸汽)消毒后,方可使用。二、餐、工、用具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度,由炊事组长负责。

三、食堂负责人对餐、工、用具进行消毒时,餐、工、用具必须清洗干净,同时做好个人卫生方可进行消毒。使用高温消毒的餐用具,必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。

四、洗刷餐用具必须有专用水池,不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用,保洁柜应定期清洗,保持洁净。

六、不准用抹布(特别是未消毒的抹布)擦拭已经消毒处理过的餐用具,防止二次污染。

七、每次清洗消毒:工作结束后,要把水池、消毒池及地面等清洗干净,并对所用的抹布等工具进行全面消毒。

八、对餐、工、用具的消毒不得弄虚作假,消毒员要对其进行监督。餐、工、用具消毒后,负责人要在消毒登记表上签字。九、如出现餐、工、用具消毒不当引起的卫生事故,要追究责任人和签字人的责任。

学校饮水设施清洗消毒制度

为确保全校师生员工能喝上卫生 安全的饮用水,确保学校教育教学活动正常开展,特制定本制度。1 对学校饮用水设施进行定期的保养,以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。2 师生的饮水机由供水方定期进行清洗 消毒,夏季每月一次,冬季每两月一次,并做好定期清洗消毒记录。3 经常观察饮...

22内镜清洗消毒监测制度

一 科室应指定专人负责内镜清洗消毒管理工作,建立内镜清洗消毒的登记本,登记内容包括就诊病人姓名 使用内镜的编号 清洗时间 消毒时间以及操作人员姓名等事项。二 科室对浸泡内镜消毒剂的浓度使用前监测一次,以后每周监测二次,并做好记录,保证消毒效果。消毒剂使用的时间不得超过产品说明书规定的使用期限。三 科...

2023年清洗消毒管理制度

1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,消毒间内配备消毒 洗刷保洁设备。2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照 除残渣 碱水洗 清水冲 热力消 保洁 的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。3.每餐收回的餐饮具 用具,立即进行清洗消毒,不隔餐隔夜。4.清洗餐饮具 用具用的洗涤剂...