为保障全校师生食品卫生安全，创造洁净卫生的食品加工和就餐环境，特制定本制度如下：
1、全体食堂员工不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食。严禁随地吐痰以及其他有碍食品卫生、不文雅的行为。
2、保持个人卫生。做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作衣帽。穿戴干净的白色工作衣帽，衣冠整洁。炒菜、运送饭菜、售饭菜必须戴口罩和手套。
3、工作前、工作中、工作后，始终保持用具、工作台、工作帕清洁无油污，摆放整齐。地面、地沟、沉淀池冲洗干净，确保无蚊蝇、无蟑螂，无鼠害，无异味。
4、所有工具、用具必须生熟分开，不用时要加盖防蝇防尘设施。5、每天定时清洁操作间、储藏间和餐厅。保持门、窗、地面、瓷砖干净。各清洗池干净无油污。墙角、电扇无蜘蛛网。
6、食堂卫生检查和管理工作由食堂负责人全面负责，落实到人头。
7、每餐结束，要将食堂内外打扫干净，操作间、餐厅都要用消毒液或紫外线消毒。
8、每周末，进行一次彻底的清洁大扫除。尤其是要注意擦拭抽油烟机、冰柜，杜绝出现卫生死角。
9、每天由食堂负责人检查卫生执**况，每周组织专人对食堂卫生保持情况进行检查，并将检查结果和整改意见记录存档。
学校食堂卫生制度
1 食堂必须保持室内外环境整洁，采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，与有毒，害所保持规定的距离。2 储存，运输食品的容器，包装材料工具必须安全无毒，保持清洁，防止食品污染。3 餐具。饮具，存放直接入口食品的容器。使用前必须洗净。消毒。饮具用具用完后必须洗净保持干净。洗刷餐具必须有...
学校食堂卫生制度
一 环境卫生。一 就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水 灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫 拖洗2 3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。二 食堂周边无杂物 垃圾 食堂外围排水沟无污物 垃圾，每天最少清扫1 2次，保证室外整洁 干净。三 大厅窗户要求...
学校食堂卫生安全制度
一 加强 安全第一 的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作计划，由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。二 建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。三 依法办事，执证上岗，必须有卫生许可证 从业人员健康许可证 培训证三证齐全。四 加强安全防范意识，杜绝隐患，有防蝇...