为加强员工的规范管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定以下制度：
1、员工必须自觉遵守纪律，按时上下班，不迟到不早退；进入厨房必须穿工作服，男戴工帽，女扎头发，不得穿拖鞋、赤膊、赤足，以确保食品卫生质量。 违反者罚款10元。
2、服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，未完成工作擅自离岗者罚款20元。
3、工作时间不允许做与本职工作无关的事。如看书、睡觉、玩手机、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。
4、厨房员工不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得与其他员工争吵、打架，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。违反者罚款20元。
5、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。
6、搞小圈子，挑拨离间及谎报消息或编造有损部门及他人利益者罚款20元。
7、服务员上菜前要清楚菜单，训练单位、台数、伙食标准，防止上错菜、上漏、上重等。视情节处理。
8、厉行节约，做好食品原料综合利用，节约用水、电、油、气、洗洁精等，消灭长明灯、长流水。
9、爱护厨房设备、公物。同时维护厨房卫生。
说明：1、类似以上行为视情节处理。
2、以上或类似以上行为屡教不改者劝退或开除。
3、罚款在每月工资中扣除，并于员工会上公布。
4、扣罚金额用于奖励表现优秀之员工。
5、以上《厨房员工管理制度》于2011-8-1开始暂行执行。
奖励制度：为鼓励员工积极向上、多做贡献及奖励先进、选拔贤能，特制定本制度。
1、遵纪守法，执行部门规章制度，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出者。
2、一贯忠于职守、积极负责，廉洁奉公，全年无出现事故者。
3、积极向部门提出合理化建议，为部门采纳者。
4、全年无缺勤，积极做好本职工作者。
5、维护部门利益，为单位争得荣誉，防止或挽救事故及经济损失者。
6、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者。
7、节约资源，节俭费用，事迹突出者。
厨房员工管理规章制度
厨房，是指可在内预备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具 流理台及储存食物的设备。纵观中国历史上厨房格局的演化，它一方面取决于生产力的进展，另一方面也打算于当地的自然条件和居民的生活习惯。下面我就给大家带来厨房员工管理规章制度 厨房管理制度，期望能关怀到大家！厨房员工管理规章制...
员工食堂厨房管理规章制度
为规范公司员工食堂厨房管理工作共同营建一个卫生 严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生 勤剪指甲 勤理发 不要随地吐痰 工作时必须自查食物是否变质 变味现象发现问题及时处理 工作时要穿工作服严禁上班时吸烟 严格按照食品卫生要求去操作防止食物中毒 洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好 工作中严格按伙食标...
厨房管理规章制度
为了保证后厨的正常化运行，提高职工自身素质，理顺厨房内部管理，特制定以下制度 一 厨房所有职工要按规定上下班，不得迟到早退，有事必须请假，上岗期间不许打闹 扎堆聊天等。二 上岗时穿工服 戴工帽，整齐干净，不留长发，勤剪指甲，不允许佩戴各种首饰。违者不允许上岗。三 不许在操作间内吸烟 喝酒和私拿各种食...