学校小卖部卫生安全管理制度

民勤四中小卖部卫生安全管理制度。

一、学校小卖部经营要把食品卫生、学生安全放在第一位，不准经营不利于学生身心健康的商品，要服从学校管理，遵守学校作息时间。

二、小卖部经营者必须具备有效的《卫生许可证》、《营业执照》等经营证件，方可在学校规定的场所内从事经营活动。

三、小卖部从业人员必须持有效《健康证》,并掌握有关食品卫生的基本知识后，方可上岗。凡患有碍食品卫生的疾病的人员不得从事小卖部工作。从业人员一旦出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明**，排除有碍食品卫生的病症或**后，方可重新上岗。

四、从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作期间穿戴好工作衣帽，并保持整洁干净。

五、必须保持经营场所良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇，蛛丝，鼠迹，店内外无卫生死角。并积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔废弃物，保持小卖部周围的环境清洁。

六、食品货架必须清洁，无灰尘，货物摆放应分类整齐，标签立卡，做到食品与非食用物品分架摆放。

七、实行购入货物登记台帐，索证索票制度。小卖部必须从具有有效合法资质的供货商处采购食品，购入食品时必须索取有效的产品检验合格证、检验检疫合格证、销售票据等有效证件，并如实登记好《购入货物台帐》，粘贴好票据。

八、杜绝销售过期、霉变、感观不良、低价劣质和“三无”食品，不准销售散装食品和自制食品，严禁销售烟、酒、易燃易爆物品、管制刀具等学校禁止销售的商品。

九、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

十、认真做好防盗、防火、防毒工作，不私拉乱接电线，注意用电安全。十。

一、若因**变质、过期及其它不规范食品和饮料，出现学生食物中毒现象，由小卖部承包人承担全部责任。