一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，坚持优质服务，讲究职业道德。
三、食堂工作人员必须持有效的健康证上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩等。
四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
五、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合学生生理发育的需求。
六、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、餐桌摆放整齐且清洁，食堂卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净，保持清洁。
八、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
九、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。
十、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
十。一、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。
饮食卫生安全教育计划
抓好中小学生的安全保护工作，是一件涉及千家万户 人命关天的大事，尤其是饮食安全工作。营养是少年儿童生长发育的物质基础，是满足为完成繁重的学习任务和参加正常体育锻炼提供能量的需要。因此，学校的集体饮食必须对学生的营养给予高度重视。同时，对学生进行饮食安全教育就显得更为重要。一 建立饮食卫生安全教育组织...
校园安全教育之 饮食卫生常识
养成良好的个人卫生习惯，饭前 便后要洗手。不购买三无食品饮品 无产地 无生产日期 无保质期 传染病的预防与控制 早期发现 早期诊断 早报告 早期隔离 早期 对病人污染的教室 宿舍 厕所等地方要进行消毒。加强卫生教育，培养学生良好的卫生习惯。建立必要的卫生制度，加强经常性的卫生管理。提高易感者的免疫能...