餐厅员工规章制度餐厅管理制度

餐厅员工规章制度_餐厅管理制度。

餐厅员工规章制度。

之。零点员工岗位规章制度。

1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水**情况，急推、沽清与特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。

10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）

b、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等。

12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。

13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。

15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。

16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）

17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

员工餐厅管理规章制度

在学习 工作 生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度是在一定历史条件下形成的法令 礼俗等规范。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编精心整理的员工餐厅管理规章制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度 1 除公司司机记帐外，其他员工凭...

餐厅规章制度管理制度

篇一 餐厅规章制度处罚条例。餐厅规章制度处罚条例。餐厅工作人员都必须遵守规章制度，尽好自己的责任，服从上级安排。1 按时上 下班，不迟到，不早退，不离岗，串岗。违者一次扣5元，二次扣10元，三次扣20元，四次辞退 按月计算 不旷工，违者一次扣50元，二次扣100元，三次辞退 按年计算 2 上班时间不...

餐厅员工考勤管理规章制度

制度目的 规范饭店考勤的日常管理 制度范围 饭店各部门管理人员及全体员工 制度内容 1各部门考勤由各部门负责人考核 班前点名根据考核情况将迟到 早退 旷工情况如实填写 考勤记录表 2每月第一天各部门负责人核对上月考勤核对后员工签字予以确认 3每月第二天各部门负责人将考勤簿上交财务 5部门管理人员核对...