一、就餐时间规定：
早餐：07:508:25
中餐：12:0013:00
晚餐：18:0018:30
二、伙食标准：
1、rmb13.5元/天/人其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人2、中、晚餐提供2荤1素一汤早餐**的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换**
三、就餐方式：
佩戴工作证排队打卡就餐
四、就餐地点：
1、普通职员统一在一食堂用餐
2、办公室职员统一在二食堂用餐
五、饭卡管理
1、饭卡统一由行政人事部制作和发放
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡并将饭卡交行政人事部值班人员登记登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐行政人事部可拒绝该职工就餐
5、任何职员饭卡不得转借他人使用
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)
7、无论是否用餐公司均不补款或退款
六、就餐流程
1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中以备行政人事部人员打卡
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记
4、登记后返还饭卡进入相对应的食堂用餐
七、食堂管理制度
1、公司任何职员不得提前就餐违者处以50元/次罚款
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐违者处以50元/次罚款
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者处以50元/次罚款
4、服从行政人事部安排按序就餐注意维持餐厅秩序违者处以50元/次罚款
5、保持就餐安静不得大声喧哗不得在食堂追赶吵闹违者处以20元/次罚款
6、未经许可不得在员工食堂喝酒违者处以50元/次罚款
7、就餐人员应自觉维护公共卫生保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑不乱扔垃圾违者处以20元/次罚款
8、用餐应在三十分钟内完成就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理
9、自觉爱护餐厅财产严禁损坏餐厅设施违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚
10、汤、米饭等食品由员工自行取食按量盛取、注意节约不得随意浪费粮食违者处以20元/次罚款
11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜违者处以20元/次罚款
12、食物制作间闲人不准进入违者处以20元/次罚款
13、餐厅座位上严禁站人违者处以20元/次罚款
为了规范食堂职工卫生管理根据和结合公司职工食堂实际制定本管理规定
本规定所称的卫生管理指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理
2职责 食堂经理对食堂卫生负直接责任
3内容与要求
食品的采购和贮存卫生
采购的食品原料必须符合食品卫生标准禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者**的食品
采购车辆应当保持清洁运输冷冻食品应当有必要的保温设备
库房应当保持清洁无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品食品应当分类、分架、隔墙、离地存放定期检查、处理变质或超过期食品
食品加工场所的卫生要求：
墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面；配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施
地面每天洗拖干净见本色、无积水污垢墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢玻璃明亮
炊事机械放置有序机械内外无积渣杂物、无污垢积尘器皿要加盖加罩机械定期保养维修干净完好
炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐每日清洗一次达到无脏物、无油垢、铁器无锈木器见本色
水池、灶台、桌台每日清洗三次达到干净整洁物见本色
食品加工人员的卫生要求：
工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；
不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；
服务人员应当穿着整洁的工作服厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽头发应梳理整齐并置于帽内戴口罩
工作时着装要穿戴整洁不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品使用专用夹子、勺子等用具进行采用
食堂工作人员在上班前和入厕后要彻底清洁双手保持双手卫生
加工过程卫生要求
认真检查待加工的食品及食品原料发现有腐败变质或其他感官性状异常的不得加工或使用
各种食品原料在使用前必须洗净蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗、禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗必要时进行消毒处理
用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心脏其他工具、容器必须标志明显并做到分开使用定位存放用后洗净保持清洁
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏
凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用
食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用
餐饮具的卫生要求
餐饮具使用前必须在专用水池洗净、消毒符合国家卫生标准未经消毒的餐饮具不得使用
餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净
食堂服务的卫生要求
食堂应当保持整洁保持食堂内外整洁卫生每周五进行一次彻底清扫做到经常性的灭蚊灭蝇工作
**直接入口食品时应当使用专用工具分检传递食品
供就餐人员自取的调味料应当符合相应的食品卫生标准和要求
炊事人员在售饭前必须先洗手严禁抽烟严禁用手直接接触熟食品**食品应用盛具或夹具
卫生检查规定
卫生管理人员每天对食堂及食堂的大厅、厨房、用具、设施设备进行抽查并对存在的问题作好记录及时向食堂负责人提出改进意见
食堂卫生状况经多次通报仍未落实和完善的卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚
4检查与考核
本规定由职工食堂经理对执**况进行检查并定期考核
5、附则 本规定由总务管理处起草解释权归总务管理处
本规定从发布之日起开始生效
1、餐厅员工要按时上、下班时不得迟到早退
2、上班时应坚守工作岗位不脱岗不串岗不做与工作无关的事如会客、看书报、下棋等不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天
3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续经批准后方有效未经批准的不得无故缺席或擅离岗位婚假、产假、丧假按有关规定办理
4、上班时需穿戴工作服帽要干净、整洁不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋女员工不留长指甲男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟
5、严禁吃、
6、自觉养成卫生习惯保持工作岗位的卫生整洁
7、服从主管分配认真按规定要求完成岗位任务
8、勤奋敬业吃苦耐劳互帮互助积极主动的完成其他各项餐厅工作
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1 食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽保持好自己的个人卫生并持健康证上岗 2 食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生要天天清洗经常消毒所用工具要干净整洁做好防蚊 蝇 螳螂等工作确保工作环境良好让职工吃得放心 可口 安全的饭菜 3 食堂工作人员要做好饭菜的成本合算争取做到饭菜 合理 质量优等做到让职...
企业员工食堂管理规章制度
第一章总则 第一条为了完善食堂管理为职工营造一个温馨 卫生 整洁的就餐环境特制定本规定 第二条本规定适用于食堂工作人员 在xx就餐的职工 第三条办公室 工会负责对职工食堂进行管理接受食堂工作人员和就餐职工的投诉 第二章食堂工作管理 第四条食堂管理实行 主管负责制 即由食堂主管对本食堂饭菜质量 卫生状...
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第一章总则 第一条目的与适用范围 员工食堂是制作 加工员工餐饮的场所为创造一个整洁 干净 安全 高效的操作环境特制定本制度 第二条制度概要 本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容 第三条管理职责 1.行政部经理负责监督食堂的日常工作 2.行政部后勤主管负责食堂的日常运作 第二章工作职责 第四条行政部...