食物安全办理准则食物安全办理小组权限规模及责任。
一、依据《食物安全法》食物安全办理小组权限规模如下：1、该小组主要对酒店中餐、西餐、酒吧、宴会、管事部、职工饭堂、所在区域进行食物卫生安全办理。2、对我司食物原材料进行索证索票、台帐和农药监测办理。
二、食物安全办理小组功能如下；1、组长：⑴ 依据天津市食物卫生监督所的要求保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 与天津市食物卫生监督所和公司办理层坚持密切联系，履行所下达的各项目标。
⑶ 监督和办理食物安全查看小组日常作业。⑷ 对厨房、职工饭堂进行每星期查看，每月度一次大型查看作业。2、副组长：
⑴ 严厉履行组长所下达的各项任务，保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 上传和下达各项任务作业，保证有时有用的进行作业展开。⑶ 严厉查看、监管各个组员的各项任务。
3、办理员⑴ 严厉履行组长和副组长组织的各项任务，保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 对有关食物安全材料做好建档、存档作业。⑶ 守时组织方案并施行训练。
4、组员⑴ 严厉履行组长和副组长组织的各项任务，保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 做好当值区域的食物卫生安全查看，并对所选用原材料进行把关，依据卫生要求对所作业区域的库房及物品摆放。⑶ 严厉控制烹调原材料、和环境卫生，保证根绝因食物引起的中毒事件。
5、健康证办理员⑴ 严厉履行组长和副组长组织的各项任务，保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 依据从业人员健康查看准则做好健康证的查看作业，保证职工持证上岗。对有健康反常的职工及时向副组长反应。
6、农药监测员⑴ 严厉履行组长和副组长组织的各项任务，保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 严厉履行对食物原材料的农药监测作业，并做好每天监测陈述，并在每月第三个作业日内对所监测陈述上交至材料办理员进行**存档。⑶ 严厉履行台帐**准则，对台帐进行每日**并在每月第三个作业日内将当月台帐上交至材料办理员进行**存档。
7、索证办理员⑴ 严厉履行组长和副组长组织的各项任务，保证本公司各个区域契合卫生标准。⑵ 严厉依据餐饮业食物索证办理规则对本公司原材料进行索证索票。
食品安全的管理制度,食品安全管理制度
食品安全管理制度范文篇一本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证 营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无 无厂名 厂址 生产日期 的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当...
食品安全管理制度
1.目的 为保障消费者身体健康和安全，依据 国家食品安全法 国家产品质量法 的规定，加强对食品生产时的现场环境和质量进行监督管理，特制定本制度。2.范围 原辅料的采购与验收，生产过程的现场环境控制 仓储物流现场环境控制，适用本制度。3.职责 总经理 是食品安全第一责任人，应当依照法律 法规和食品安全...
食品安全管理制度
1.炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。2.食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。3.保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。4.食...