食品安全管理制度范文篇一本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。
要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及****、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。
二、从业人员健康检查管理制度。本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市；对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。
五、消费者投诉处理制度。严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。积极配合工商部门、消保委处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。
六、食品信息公示制度。在经营场所显著位置设立“食品安全信息公示栏”，及时公布涉及食品安全的消费、监管等信息，必要时通过广播、电视**等途径公布，并建立食品安全信息公示档案，接受有关单位检查和消费者查询。
七、日常卫生管理制度。贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及****等内容。销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及****等内容。
食品安全管理制度,食品安全管理手册2019新版
公司文件。2018 001号。关于任命食品安全总监的。通知。各科室 车间 公司各单位 为进一步加强质量管理工作，确保产品质量安全，经研究决定，任命 为 食品安全总监 负责本公司的全面质量管理工作，独立行使职权，不受任何行政干预，对部属人员有监督 处分权。对企业工作质量 产品不合格 重大质量事故及未完...
食品安全管理制度
1.目的 为保障消费者身体健康和安全，依据 国家食品安全法 国家产品质量法 的规定，加强对食品生产时的现场环境和质量进行监督管理，特制定本制度。2.范围 原辅料的采购与验收，生产过程的现场环境控制 仓储物流现场环境控制，适用本制度。3.职责 总经理 是食品安全第一责任人，应当依照法律 法规和食品安全...
食品安全管理制度
1.炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。2.食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。3.保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。4.食...