海参干品的涨发：
先用矿泉水或纯净水轻轻冲洗海参，再用矿泉水或纯净水浸泡8至24小时至海参回软后，洗去表面污垢，从腹下开口取出牙齿和内脏（请注意保留肠子，营养价值极高），处理完毕后换水再浸泡24小时，之后换水在火上慢火煮沸5分钟，离火焖泡（可将海参及原汤直接倒入保温瓶）24小时后即可，海参发好后换水浸泡放置冰箱保鲜层可保存3至4天（请注意每天换水）。经发制后宜作多种烹调方法，最宜烧、扒、烩、熘，也可氽汤、做馅。肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。
由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅助以高汤来增进滋味。
葱烧海参。材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。
做法。1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
海参小米粥。
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法。1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
海参的功效与做法 新泡法
5 煲完将姜片捞起，再撒上葱花即可。3 红烧海参。1 海参放入姜 葱 开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。2 瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用 白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。烧热锅，下油两汤匙爆香姜 葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。4 海参鸡蛋羹 将海参与少量木耳...
淡干海参发泡方法附图
海参干品的涨发 干海参的涨发方法主要有三种 半油发 纯水发 蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。半油发 先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到 响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出...
王干《负荆请罪》前后的故事
扬州市艺蕾小学六一班王乾。负荆请罪 的故事人尽皆知，但为什么会发生这个故事呢？这还得从公元前283年的战国七雄说起。赵国因稀世珍宝 和氏璧 而名满天下，秦王听说后，眼馋的不得了，立即修书一封给赵王 我愿以十五座城池来换您的 和氏璧 可否？赵王收到信后，在众大臣面前读了一遍。众大臣议论纷纷，各持己见。...