酒店餐厅2011年元旦活动营销策划方案。
2011年1月1日，我们又将迎来新的一年的元旦，这是我们民族一年一度的欢庆盛会，是新的一年的开始，虽然我们民族把农历年的新年作为辞旧迎新的标志，但是元旦作为阳历年的新的一年的开始也是非常受到人们重视的，而他们也会将餐厅、饭店、酒楼作为元旦聚餐的首选之地。
针对元旦餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要策划一个元旦年**活动方案，以吸引更多的元旦聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅元旦经营收入的同时，为元旦节日欢庆营造良好的喜庆氛围。结合本餐厅的实际情况和元旦民族传统习俗，为了更好的开展元旦**活动，达到元旦餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅元旦**活动策划方案。
一、目标市场分析。
本餐厅的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是周边社区的大众消费者，这要求餐厅在提高档次的基础上必须兼顾餐厅周边人群的大众化消费需求。
二、定价策略。
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和元旦相关的一些饭菜的**，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低**的办法。
2、针对**高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、元旦的**（下面有说明）的**不要偏高，人均消费控制在50-80元（不含酒水）。
4、其他的酒水**和其它服务的**可根据餐厅的实际情况灵活变动，在元旦的前后达到低价（但要针对餐厅的纯利润来制定）。
三、营销策略。
1、制作专门针对元旦的**，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型。
2、如果一家人里有一个人的生日是一月一日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在餐厅聚餐可享受8折（根据餐厅那个的实际决定）的优惠。建议给他们推荐元旦**。
3、如果手机和固定**号码尾号是0101（宁波地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在餐厅聚餐可享受8折（根据餐厅的实际决定）的优惠。建议给他们推荐元旦**。好是餐厅直接联系一下这些人。
4、由于本餐厅暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐元旦**。
5、在饭后赠送一些和元旦相关的小礼物，如2011年的挂历（上面要印上餐厅的名称、**、地址、**）。
6、活动的时间定于2011年1月1日至1月4日。
四、推广策略。
1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，**的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍餐厅的新活动。
4、**上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和**的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众低要保证20万人。
五、其它相关的策略。
1、保安必须要保证餐厅的安全。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）。
3、在大厅里放一些品位高、优雅的**。
4、餐厅厨房需要搞好后勤，在保证菜品标准质量的情况下，菜品出品和上菜的速度必须要快。
市场营销策划方案格式
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