1、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。
2、食品原、辅料的采购必须做到“三有”“两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要规范的供货票据。
3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保持期的“三无”食品。
4、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感观异常的食品原辅料。
一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
二是未经生猪产品卫生检验或者检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。
5、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每购必记。
小河学校食品原料采购索证制度
一 为加强食品卫生监督管理，确保食品质量，特制定本制度。二 所有采购的食品及其原料，均应索取产品检验合格证或化验单。三 产品的检验合格证或化验单应标明产品名称 生产厂名 产品批号 检验项目及结果 检验日期等内容，并加盖检验单位公章。四 索取的产品检验合格证或化验单，应妥善保管备查。五 发现采购物品与...
学校食堂食品采购索证制度
参考范本。年 月 日。部门。1 学生食堂食品的采购由食堂日常管理人员和一名食堂工作人员共同完成。2 购买食油 食盐 酱 醋 味精等调味品要到固定摊点或商店选购，确认为非 三无食品 后，商家开具食品清单 或在食堂食品购买登记本卖主一栏签字 后方能成交。3 定点购买蔬菜 肉类并索取卖主的身份证复印件，每...
学校食品定点采购和索证登记制度
参考范本。年 月 日。部门。为了搞好师生食品安全工作，确保师生身心健康，杜绝一切食品不安全事故发生特制定本制度 一 为了师生食品安全，学校考察确定经营执照齐全 守信誉的糖油店和食品门市部并签订购销合同，落实安全责任，确保食品安全。二 食堂 门市部所进食品必须在学校规定的定点部门购买，不保私自在其它部...