第。一、经理布置工作:
情景对话:经理:各位同事,早上好!
员工:经理好!
经理:新的一天开始了,我们要以崭新的面貌迎接新的工作,树立我们餐厅的形象,好吗?
员工:好。经理:今天。
某上级领导到本餐厅就餐,请大家做好各项准备工作,特别是迎宾和就餐服务工和。各位同事,还有其他建议吗?
员工:没有。
经理:好,加油。
员工:加油。
经理:解散,各就各位。
第。二、**预订餐位。
服务员:你好,这里是竹海大酒店,请问你有什么需要吗?客人:你好,我要订位,这个礼拜五,也就是3号的午餐。
服务员:好的,请稍等一下,我查一下,我们的预约薄,没问题,请问你有几位?客人:十位。
服务员:请问你的订餐要从几点开始呢?
客人:中午十二点。
服务员:好的,请问你的姓名?
客人:王梅。服务员:好的,王小姐,为你预订了十位,礼拜五,3号,中午12点在4号包间。
客人:好的,非常感谢。
服务员:不客气,期待你礼拜五的光临。
客人:好的,再见。
第。三、向经理汇报工作。
服务员:经理,这里是前台服务处,今天。
接到了一个订单,是3号,也就是礼拜五的午餐,预订的是4号包间,请指示。
经理:好的,请积极做好各项服务工作。
第。四、迎宾引座。
迎宾员a:你好,欢迎光临。客人:你好。
迎宾员a:请问有预订吗?
客人:有。迎宾员a:好的,请问你的姓名?
客人:王梅。
迎宾员a:好的,王小姐,这边请(小心地滑,小心台阶。。。楼道迎宾)迎宾员b:欢迎光临,里边请。(餐厅迎宾)
迎宾员b:请坐。客人:好的,谢谢。第。
五、点。菜。
服务员:不好意思,打扰一下,这是我们餐厅的菜单,今天我们的特色菜有:xxx
xxxxxx.。.请点菜。
客人:我要。。
服务员:请问,你需要餐前饮料吗?客人:暂时不需要。
服务员:好的,请稍等。
第。六、上菜。
服务员:不好意思,让你久等了,这是你们点的xxxx.。.请慢用。
第。七、主人招待客人用餐。
客人:好的。
主人:各位,都吃好了吗?客人:吃好了,谢谢你的热情款待。主人:不客气,那我们就离开餐厅,到广场参观吧。
客人:好的。第。
中餐服务流程情景演练
中餐服务流程情景演练第。一 经理布置工作 情景对话 经理 各位同事,早上好!员工 经理好!经理 新的一天开始了,我们要以崭新的面貌迎接新的工作,树立我们餐厅的形象,好吗?员工 好。经理 今天。某上级领导到本餐厅就餐,请大家做好各项准备工作,特别是迎宾和就餐服务工和。各位同事,还有其他建议吗?员工 没...
中餐服务流程情景演练
第。一 经理布置工作 情景对话 经理 各位同事,早上好!员工 经理好!经理 新的一天开始了,我们要以崭新的面貌迎接新的工作,树立我们餐厅的形象,好吗?员工 好。经理 今天。某上级领导到本餐厅就餐,请大家做好各项准备工作,特别是迎宾和就餐服务工和。各位同事,还有其他建议吗?员工 没有。经理 好,加油。...
中餐服务流程情景演练
第。一 经理布置工作 情景对话 经理 各位同事,早上好!员工 经理好!经理 新的一天开始了,我们要以崭新的面貌迎接新的工作,树立我们餐厅的形象,好吗?员工 好。经理 今天。某上级领导到本餐厅就餐,请大家做好各项准备工作,特别是迎宾和就餐服务工和。各位同事,还有其他建议吗?员工 没有。经理 好,加油。...