酒店厨房的消防安全管理措施。
酒店厨房的消防安全管理措施。
1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检。
查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
5.厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
酒店厨房安全制度
二 员工迟到。1 迟到三十分钟以内者，扣2分。2 迟到三十分钟以上，一小时以内者，扣半天工资。3 迟到一小时以上者扣一天工资。4 凡员工罚款后，必须由当值主管签名证明。5 旷工一天者，扣除当月三天之工资，同一个月份内旷工三天者予以除名。三 员工请假。1 请事假必须提前一天向经理提出申请 一次不能超过...
厨房消防安全预案管理制度
厨房消防安全预案管理制度。制。度。执行单位。山水人家后厨。文件编号。签发日期2011年11月11日。一 厨房必须保持清洁。染有油污的抹布 纸屑等杂物应随时清除。2 炉灶 烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引 灾。二 厨师炒菜时切勿随便离开或处理其他事情或与人聊天。三 油锅 时，厨师应立即用锅盖盖住...
酒店厨房卫生安全知识
食品卫生知识。一 食品从业人员的卫生要求 1 食品生产经营人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证后方可参加工作。2 上岗前要经过食品卫生知识培训，取得培训合格证后方可上岗。3 工作期间要穿戴洁净的工作衣 帽，头发不外露，制冷拼菜和销售直接入口食品时要戴口罩。4 不穿工作服上厕所，工作前及便后要将手...