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编制人：审核人：
批准人：二零一四年月日发布。
原料对虾类验收标准
sxy—y001
1. 目的。
确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的质量符合要求。
2. 适用范围。
适用于购进的对虾原料的验收和抽检。
3. 职责。
品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合质量要求。
4. 验收标准。
1）对虾感官质量指标。
2）理化指标。
符合gb 2733-2005中表1规定。
中心温度≥-16℃
3）微生物指标。
5. 取样标准。
每批原料取样数量不少于3个，每个不少于500克。
6. 检验的项目。
感官、理化、微生物、规格、违禁药物残留。
7 检验方法。
依据gb 2733-2005标准方法进行。
原料带鱼验收标准。
sxy—y002
1. 目的。
确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的质量符合要求。
2. 适用范围。
适用于购进的带鱼原料的验收和抽检。
3. 职责。
品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合质量要求。
4. 验收标准。
1）感官指标。
注：体表一项，热水带鱼一级品可允许有1.5cm以下机械破肚；二级品可允许有3cm以下机械破肚。）
(2)理化指标。
符合gb 2733-2005中表1规定。
中心温度≥-16℃
3）微生物指标。
5. 取样标准。
每批原料取样数量不少于3个，每个不少于500克。
6. 检验的项目。
感官、理化、微生物、规格、违禁药物残留。
7.检验方法。
依据gb 2733-2005标准方法进行。
原料鱿鱼验收标准。
sxy—y003
1. 目的。
确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的质量符合要求。
2. 适用范围。
适用于购进的鱿鱼原料的验收和抽检。
3. 职责。
品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合质量要求。
4. 验收标准。
1）感官要求：
2）理化指标：符合gb 2733-2005中表1规定，中心温度≥-16℃
3）微生物指标。
5. 取样标准。
每批原料取样数量不少于3个，每个不少于500克。
6. 检验的项目。
感官、理化、微生物、规格、违禁药物残留。
7. 检验方法。
依据gb 2733-2005标准方法进行。
原料罗非鱼片验收标准。
sxy—y004
1. 目的。
确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的质量符合要求。
2. 适用范围。
适用于购进的罗非鱼片原料的验收和抽检。
3. 职责。
品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合质量要求。
4. 验收标准。
1）感官要求。
注：冻罗非鱼碎片：形态：允许冻鱼肉肉质稍微的松散，鱼肉部分剥离外，其余要求均一致。组织结构：肉质紧密。其余各项均符合以上**要求）
2）理化指标：符合gb/t 21290-2007中表2规定。
3）安全指标：符合gb/t 21290-2007中表3规定。
5. 取样标准。
每批原料取样数量不少于3个，每个不少于500克。
6. 检验的项目。
感官、理化、安全指标、违禁药物残留。
7. 检验方法。
依据gb 21290-2007标准方法进行。
原料冻猪肉青验收标准。
sxy—y005
1. 目的。
确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的质量符合要求。
2. 适用范围。
适用于购进的冻猪肉青原料的验收和抽检。
3. 职责。
品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合质量要求。
4. 验收标准。
1）感官要求。
注：一级品：形态呈梭形（边缘薄于**），大小不低于1000mm*800mm，表面基本无脂肪；
二级品：外观形态呈斜三角体（一边薄、一边厚），大小不低于1000mm*800mm，表面基本无脂肪。）
2）理化指标：符合gb 9959.1-2001中表3规定，中心温度≥-16℃。
5. 取样标准。
每批原料取样数量不少于3个，每个不少于500克。
6. 检验的项目。
感官、理化、违禁药物残留。
7. 检验方法。
依据gb 9959.1-2001标准方法进行。
原料鳀鱼验收标准。
sxy—y006
1. 目的。
确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的质量符合要求。
2. 适用范围。
适用于购进的鳀鱼原料的验收和抽检。
3. 职责。
品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合质量要求。
4. 验收标准。
1）感官要求。
2）理化指标。
符合gb 2733-2005中表1规定；中心温度≥-16℃
5. 取样标准。
每批原料取样数量不少于3个，每个不少于500克。
6. 检验的项目。
感官、理化、违禁药物残留。
7. 检验方法。
依据gb 2733-2005标准方法进行。
为了使《原料验收标准》更加完整，充分反映企业质量方针、目标，以便在生产过程中得到全面、有效的执行，《原料验收标准》修改时，必须做好记录。若《原料验收标准》修改，持有者在接到更改通知后必须如实填写，并将更改通知附在记录后面。
修改记录表。
原料验收标准
原料虾类验收标准。ydf z001 1.目的。确定企业采购的原料的验收标准，保证所购进的生产原料的卫生质量符合要求。2.适用范围。适用于购进的水产品原料的验收和抽检。3.职责。品管部负责对采购的原料进行抽查检验，验证原料是否符合卫生质量要求。4.验收标准。1 鲜对虾感官质量指标。2 理化指标。挥发性...
验收标准目录
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安全生产验收标准
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