连锁事业部（直营店）管理工作手册。
初稿）目录。
总则。第一章人事制度。
一、 直营店人员配备。
二、 直营店人员架构。
三、 直营店各岗位职责说明。
1、 直营销售主管工作职责。
2、 店长工作职责。
3、 店长助理工作职责。
4、 导购工作职责。
第二章直营店店面工作流程。
一、 店长一日工作流程。
二、 导购一日工作流程。
第三章直营店人员招聘。
第四章直营店薪资及晋升考核制度。
第五章直营店店面基本管理制度。
一、 直营店员工管理行为准则。
二、 直营店考勤制度。
三、 休假及补贴制度。
四、 卫生制度。
五、 绩效管理。
六、 货品管理。
七、 客户管理。
第六章流程管理。
总则：海之肴”连锁直营店是夏威品牌推广的基层单位，负有传播夏威及“海之肴”之品牌文化和开发市场的责任，为建立健全管理制度，使“海之肴”直营店能够有序运行，特将直营店的人事管理制度、薪金制度、员工绩效考核制度以及晋级制度、直营店店面基本管理制度、直营店货品管理制度、直营店客户管理制度等各项管理制度制定成直营店管理工作手册，以期通过完善的管理将”海之肴”品牌做大做强，达到服务销售的目的。
以福州茶亭店为样板，成功复制模式化快速发展其它区域，（拟拓展、福州第二家店、厦门店、泉州店）促进品牌宣传与推广！
第一章人事制度。
一、直营店人员配备。
1、 店长1名、店助1名。
为人才储备与晋升所用，店助可参照初级店长薪资标准）
2、 店面营业员若干名（根据店面规模而定）
二、直营店人员架构。
三、直营店各岗位工作职责划分：为规范岗位职能，明确岗位目的，更好的发挥各自岗位最大作用，特制定如下岗位职责。
一）直营销售主管职责。
1、确保销售部按质、按时的完成年、季、月工作计划。
2、确保直营店的销售工作顺利进行。
3、负责公司各项方针政策在直营店的执**况。
4、负责对区域市场及竞品调研。
5、负责直营店销售结果、培训任务、陈列。
6、负责直营店所有员工的培训、工作考核、薪资考核。
7、协助人事部对直营店的人事管理，如：招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。
8、协助店长对直营店新产品上市的前期准备及后期执行的相关工作。
9、负责直营店员工薪资程序的行政工作，及时向公司汇报。
10、主持店长周、月、季、年营销例会，定期巡查店铺，填写巡查报告。
11、负责监督直营店**活动的执行和**结果的反馈工作。
12、确保直营店内递交的各项报表的数据的准确性。
13、负责公司各项政策在直营店的有效执行。
14、根据区域情况，及时向公司提供科学有效的**方案。
二）店长工作职责。
店长是“海之肴”直营店的灵魂，主要负责“海之肴”直营店面的日常管理及外围业务的拓展工作，**礼品、企事业单位；（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：
1、员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理；
a、店长要对店销售业务员、营业员、收银员的工作给予支持和引导，使得助理能更好的协助店长工作，发挥其基础管理作用，培养发现和正确使用人才，帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。
b、每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌，做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估；
c、制定每月的团队建设活动计划，组织导购员进行团体活动，促进员工的团结友爱，相互促进的良好气氛。
d、建设和完善例会制度，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。
e、公平合理的进行人事调动，不将个人私情带到工作当中，听取各导购员的正确建议，促进团队精神的建设。
2、店务管理：店长要对专卖店的人事、销售、财务、仓库安全措施等工作全面负责并定期向上级汇报，并审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责。具体为：
a、店长必须忠于职守，维护公司及专卖店的统一形象，以身作则，严格遵守公司及专卖店的一切规章制度，日常工作中积极配合业务主管的督导。
b、认真执行公司的各项规章制度及工作流程，并认真监督各督导的执**况。
c、设备管理――对店内各种电器、冰柜、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决；
d、账目管理――店长要认真的组织每月一次的店铺盘点和每天的小盘，做到账、物、款相符。认真督导每班的交**工作和财务交接工作。
e、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，及时把握店堂的销售和库存情况，对每日的销售进行分析并作出每天的最销售时期，作出最畅销款式，以此来控制库存。
f、店长每新的一周抽时间带领全体导购进行场景调整，使店铺以全新的面貌迎来本周的**销售时间。
g、安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患；
h、组织人员定期整理仓库及月底盘点。
3、培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：
a、 根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；
b、 培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。
c、 根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩；
4、会员管理：对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对”海之肴”品牌的认知度，具体为；
a、 根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确；
b、 经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促导购做好顾客的回访工作；
c、 定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员**活动；
d、 会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及**信息，维护会员对”海之肴”品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数；
e、 积极主动地与顾客沟通，听取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。
5、销售管理：根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为：
a、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确工作完成情况，并分析其成败的原因，及时的分析总结店铺的销售和补充货品，并及时正确的下单**。
b、根据销售计划，制定相适应当地消费情况的**方案，并报销售主管上级及公司批准；
c、根据方案，实施销售计划及**方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。
d、对员工销售能力的管理，及时对员工在工作**现的销售问题进行培训及解决。
e、收集销售动向，竞争品牌店铺的情报，分析并反馈给上级主管。
三）店长助理工作职责：店长助理作为”海之肴”直营店的储备人才，在公司及店长的领导下开展工作，协助店长做好店面的各项管理工作。
a、协助店长、督导进行店铺内各项工作的开展。
b、店长不在时，应承担起店长的职责。
c、员工专业知识培训，组织员工学习服务技巧、售卖技巧等。
d、维持店内各项工作正常运转、处理异常情况。
e、负责仓库的整理、店铺的陈列、卫生等的维护。
f、做好店铺的收银工作。
四）导购工作职责：导购是“海之肴”直营店的基层工作人员，其仪容仪表代表了“海之肴”的品牌形象，其言谈举止处处显示了”海之肴”的品牌及服务理念，具体工作职能为：
1）、相对于企业的职责：
a、宣传企业文化和品牌形象。
b、严格遵守”海之肴”直营店员工日常工作规范。
c、深入领会”海之肴”直营店的服务理念，做好顾客的服务接待（售前、售中、售后）工作。
d、产品销售及产品的陈列。
e、每天对店铺进行卫生清洁和整理。
f、服从店长的工作安排，完成店长下达的销售指标。
g、能正确提出**建议，主动更换展示品并自觉保持店铺清洁。
h、搜集顾客意见及建议，及时反馈给店长。
i、做好店内产品的整理及监控工作，防止偷盗，避免店内产品丢失破损。
（2）、相对于顾客的职责。
a、努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧。
b、帮助顾客选择最能满足他们需要的商品。
c、接待顾客，通过各种方式满足顾客需求，说服顾客购买店内商品，并能让顾客对公司品牌服务留下好印象。
d、主动向顾客介绍售后服务内容和产品保养方法并进行附加推销。
第二章、直营店店面工作流程。
一、店长一日工作流程。
1、开业前准备。
1）店长须提前20分钟进入店铺，并进行签到。
2）自我检查仪容仪表：工作服的整齐着装，胸牌的正确佩戴等。
3）安排店面人员进行卫生的打扫，货架整理，并准备好当然备用零钱。
4）分配完工作后，检查pos机、**、电脑、音响、灯光等是否处于正常工作状态。
5）对收银区的准备工作：购物袋、会员卡、**品、资料表等营业中所需的所有备用品。
6）及时检查店员的卫生完成情况和货架、冰柜整理情况，提出不足之处加以改善。
7）组织晨会的召开：
a、点名、检查签到本
b、传达公司文件，包括通知、调令、**方案、公司政策情况等。
c、宣布昨日营业额、达成率、今日营业指标等。
d、分配今日工作人员的工作区域和主要工作职责。
e、对店员进行相关的日常培训讲解（指出营业中存在的问题并加以解决）。
f、带领店员练习基本服务规范用语等。
2、营业期间工作。
（1）时刻检查货架及冰柜上有无空缺商品，提醒店员及时补上。
2）积极帮助员工解决营业中遇到的各种销售难题，做好模范作用。
（3）及时处理营业中顾客的投诉：
a、端正自己的心态、认真听取顾客投诉情况
b、不与顾客抵触、始终保持微笑并认真讲解
c、不要轻易向顾客做出任何承诺。
（4）如有货品到，及时接收货品，并安排人员点货验收（验收地应选择仓库等不干扰销售处）。
（5）点货应按照发货清单，逐一点货，如发现缺货脏货及时通知直营销售主管。
（6）如有新员工到，应适时的对新员工进行相应的指导和培训，包括日工作流程、岗位职责、规章制度、服务技巧、售卖技巧、商品基本知识等。
（7）班次人员交接情况的管理，店长如外出或休息，应安排助理进行人员代管。
3、营业高峰期工作。
（1）及时查看销售额：
a、关注目前为止的销售情况，关注分析目前销售离今日销售目标还有多少差距，并积极寻找方案解决。
b、将目前销售情况通知店员、激励员工为目标冲刺而努力，同时以身作则积极参与到销售工作中。
美发店管理制度
三 发型助理。为了加强对本公司员工工资的管理，提高员工的工作积极性，特制定本制度。1 本公司员工的基本工资体系如下 底薪提成小费奖金 罚款 工资。2 新进员工 助理人员 的起始工资标准规定如下 2.1 新进人员公司统一收取保证金300元 可先交100元，其余的从工资中扣除 2.2 没有洗发和染发经验...
服装店管理制度规定
店铺管理规定。对于一个正规的服装店来说，商品陈列 店内环境等因素固然重要，员工的谈吐举止 外表仪态也是需要注重的，1 员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。2 员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，遵守店铺管理制度。3 如遇不明事项应服从...
便利店食品安全管理制度
中石化长江燃料 重庆分公司。鸡冠石加油站便利店食品安全管理制度。为落实便利店食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据 食品安全法 农产品质量安全法 等法律法规和重庆市工商行政管理局对超市经营管理的有关规定，结合实际，制定本制度。第一条 应当自觉遵守从业人员健康管理制度 重要...