生产经理。工作手册。
第一版）编制说明。
工厂生产经理是工厂生产管理的第一责任人，也是食品安全、安全生产的直接责任人，重点负责工厂生产计划的落实、生产质量和成本控制、生产人员的管理。为使工厂生产管理按标准化、制度化和流程化的要求进行，生产中心在前期工作的基础上，将生产经理的职责重新定义，工作标准、要求和流程进一步规范，形成了《生产经理工作手册》，作为工厂生产经理日常工作的标准和依据。
中国汇源果汁集团****
生产中心生产办
2023年12月29日。
目录 一、岗位职责4
二、任职资格4
三、管理关系5
四、权限5
五、主要工作内容5
六、工作目标6
七、工作操作规范8
八、工作流程9
九、考核11
十、相关制度及文件名录11
十。一、附则11
一、岗位职责。
1、制定生产管理的各项制度，使整个生产系统有章可循，并执行到位。
2、协调组织人员、设备及物料等资源，完成工厂生产计划任务；
3、对产品质量负责，按照技术部门下达的生产配方和工艺参数，组织生产，确保产品质量达到品质要求；
4、承担成本控制目标，时时进行生产分析，确保成本目标达成；
5、组织人员进行设备维护，保证设备的顺畅运行。
6、建立人员梯队，保障团队建设的健康发展。
7、执行haccp等质量标准规范，做好生产现场管控。
8、负责及时高效完成生产中心及工厂安排的各项专项工作。
二、任职资格。
1、诚实、守信，无不良记录，有良好的身体素质；
2、大专以上文化程度或相当学历；
3、两年以上食品、饮料企业生产管理工作经验；
4、较强的领导、组织协调、沟通、团队建设和执行能力；
5、有较强的责任心和敬业精神，身心健康、精力充沛有良好的精神并认同汇。
源企业文化；
6、了解国家食品方面的法律法规及国家设备安全管理方面的法律法规；
7、能够熟练操作计算机，具有较强的语言和文字表达能力，能将出现的生产问题进行分析与汇总；
8、具有开拓、创新的思想和能力，以改进生产管理，不断提高工作效率。
三、管理关系。
日常管理归工厂，总部管理部门为生产中心办公室；
行政关系隶属于工厂管理；
业务关系隶属于生产中心办公室指导。
四、权限。1、对工厂的生产部采购物料的必要性等申报有审核权；
2、制定生产管理制度并监督员工执行实施的权利；
3、对本部门发生的各类费用及文件的审核权；
4、对本部门人员优化组合，调配的建议权；
5、有对本部门员工工作安排、考核权及奖惩权；
6、有对所有违反操作规程和安全作业规程的行为进行制止的权力。
五、主要工作内容
六、工作目标
1、生产效率（按生产线计算）：
2、物耗考核目标：
3、能耗考核目标。
4、产品周转天数（集团平均周转天数总目标25天）
5、基础管理考核指标。
上市工厂生产部经理：执行生产中心《2023年部门经理kpi生考核方案》。
非上市工厂生产部经理：执行通2010-159号文件《关于集团工厂成本量化考核方案的通知》和“通2010-089号文《集团工厂基础管理考核标准》”。
备注：生产经理考核标准，依据工厂总经理考核管理办法及考核指标修订最新确定版执行；
6、专项工作指标。
按生产中心布置的专项工作要求执行。每一阶段的专项工作见《生产快讯》和相关《会议纪要》。
七、操作规范
一）基础管理工作
严格按照《基础管理考核细则》中的各项要求开展日常行政管理工作。
二）工厂年度计划及目标分解
按照工厂年度目标，制订生产部年度质量目标，组织团队有计划、有措施的开展各项服务保障工作，全力保证各项指标的达成。
三）会议管理。
根据工厂实际运营情况，及时组织召开有关生产类会议，重点对生产计划达成情况、生产质量及成本进行汇报分析。按时参加工厂及生产中心召开的各类会议，及时了解工作重点，高效的完成工厂及生产中心布置的各项专项工作。
生产经理要参加的会议汇总如下：
四）报表管理
按照工厂及生产中心要求及时上报各类报表，报表及时、准确率100%。
需生产经理签字上报的日常报表汇总：
八、工作流程
一）运营流程
生产管理各项流程按《汇源协同管理平台oa》要求进行。
oa**：
内网**：http//192.168.16.113:9090
二）支持性文件。
1、汇源集团组织架构见oa公告---总部组织架构(2023年10月15日下发)。
2、生产部在工厂组织架构的位置和生产部组织架构：
九、考核。生产部经理考核为月度考核。
月度考核：采取生产经理考核以月度考核（kpi）方式，主要采取自评与上级领导。
考核相结合的方式。生产部经理每月最后一个工作日填写《生产部经理月度考核。
表》对本月工作绩效进行自评后，上报总经理审核，总经理审核后上报生产中心。
备案， 并作为基础管理工资部分发放的依据；
专项考核：按专项工作完成上个月计划工作情况和专项考核指标、程序进行考核；
半年及年度考核：对年度工作绩效表现优秀者，由工厂提出奖励建议，上报运营小组和总部干部管理部核准，在半年或年终予以表彰；
十、相关制度及文件名称。
1、生产月报。
2、生产计划管理规定。
3、生产经理考核方案。
4、生产中心月度检查制度。
十。一、附则（附件）
此手册由生产中心生产办公室编制，经生产中心管理小组核准同意后执行，修改亦同。
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