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食品安全法》
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食品安全法》
附件。新《食品安全法》知识竞赛题库。
一、简答题。
1、什么是食品？
答：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以**为目的的物品。
2、什么是食品安全？
答：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
3、什么是预包装食品？
答：指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。
4、什么是食品添加剂？
答：食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
5、什么是用于食品的包装材料和容器？
答：用于食品的包装材料和容器指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
6、什么是用于食品生产经营的工具、设备？
答：用于食品生产经营的工具、设备指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
7、什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？
答：用于食品的洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
8、什么是食品保质期？
答：食品保质期指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
9、什么食源性疾病？
答：食源性疾病指食品中致**素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
10、什么是食品安全事故？
答：食品安全事故指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
11、什么是食品相关产品？
答：食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
12、什么是农产品？
答：农产品是指**于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
13、什么是食用农产品？
答：食用农产品是指供食用的源于农业的初级产品。
14、《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时修订、何时施行？
答：《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自2015年10月1日起施行。
15、《食品安全法》共有多少章？多少条？
答：《食品安全法》共有10章154条。
16、《食品安全法》的立法目的是什么？
答：立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
17、《食品安全法》的适用范围包括哪些方面？
答：适用范围包括以下：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
二）食品添加剂的生产经营；
三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
五）食品的贮存和运输；
六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
18、谁是食品安全的第一责任人？
答：食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
19、《食品安全法》规定***各部门食品安全职责是怎样划分的？
答：***设立食品安全委员会，其职责由***规定。
***食品药品监督管理部门依照本法和***规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
***卫生行政部门依照本法和***规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同***食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
***其他有关部门依照本法和***规定的职责，承担有关食品安全工作。
20、县级以上地方人民**在食品安全中承担哪些责任？
食品安全竞赛题库
14.做好食品安全工作，需要多管齐下 内外并举，综合施策 标本兼治，构建食品安全社会共治格局，凝聚起维护食品安全的强大合力。就社会组织和公众参与而言，主要通过那几个方面来实现？答 主要通过三个方面来实现 1 举报食品安全违法行为 2 了解食品安全信息 3 对食品安全监督管理工作提出意见和建议。15....
食品安全法竞赛题
1 单项选择题 下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。本类题共20分，每小题4分。1 为了防止 控制和消除 以及食品中有害因素对人体的危害，预防和减少食源性疾病的发生，保证食品安全，保障人民群众生命安全和身体健康，增强人民群众体质，制定本法。a 食品 有害基因b 食品污染c 有害成分。2...
安全知识竞赛题库
17 习惯性违章的三大特征是什么？答 习惯性违章的三大特征是具有普遍性 反复性 顽固性。18 安全性评价的评价内容是什么？答 评价的内容有3大部分 1 生产设备评价 2 劳动安全与作业环境评价 3 安全生产管理评价。19 电力系统中的设备有几种状态？答 电力系统的设备状态一般划分为运行 热备用 冷备...