2023年茶楼厨房管理规章制度-word范文。
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茶楼厨房管理规章制度。
课件**。一、厨房要保持干净，无蚊无嗅，一切餐具干净，不定期进行餐具消毒。
二、厨房工作人员必须按时上下班，上班时间不能在大厅停留过久。三、备货备物齐全，不影响出菜速度。四、控制厨房各项成本，节约开支。
五、如因出品质量不合格，而导致客人投诉，应由责任人赔偿损失，如退菜应按原价赔偿。
六、要虚心接受客人的反馈意见，并尽快给予改善。七、厨师应做好每天的日支出、日收入、日盘存工作。
八、每个星期做一次大扫除，随时检查所存的菜品是否过期或变质。九、节约用水、用电，提高用电、防火的安全意识。十、厨房工作人员，应相互配合，齐心协力做好各项工作。
课件**。
厨房管理规章制度
为了保证后厨的正常化运行，提高职工自身素质，理顺厨房内部管理，特制定以下制度 一 厨房所有职工要按规定上下班，不得迟到早退，有事必须请假，上岗期间不许打闹 扎堆聊天等。二 上岗时穿工服 戴工帽，整齐干净，不留长发，勤剪指甲，不允许佩戴各种首饰。违者不允许上岗。三 不许在操作间内吸烟 喝酒和私拿各种食...
厨房管理规章制度
为提高厨房整体的工作效率，规范员工的工作行为和各项工作的顺利进行，特制定制度如下 一 按厨房规定，要求按规定的上下班时间出勤，出勤时间上午 9 30分 2 00整，下午4 30分 9 30分，如出现迟到早退，则罚当天一整天工资。二 上班时 工作服工作帽要穿戴整齐，工作时要精力集中，坚守岗位，认真负责...
厨房管理规章制度
一 厨房考勤制度。1按时上下班，不迟到 早退，请假一定要写请假条，捎假 请假无效。迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工两天视为自动离职并扣除当月工资。2上班 值班 期间不准脱岗 串岗，不准给他人起外号 骂人，不准吃零食，不准嬉戏打闹，不准大声喧哗，不准吸烟喝酒，不准玩...