为了加强对机关食堂的监管力度，提升机关食堂的服务水平，使广大干部职工满意放心，使食堂管理有章可循，实现制度化、规范化、科学化管理，制定如下管理制度：
一、成立管理小组。
组长：张阳。
副组长：李杰。
成员：杨英。
二、岗位职责。
负责机关食堂全面管理工作。
李负责机关食堂的卫生管理、采购、主副食品加工等工作。
杨负责机关食堂卫生清洁、餐具、炊具消毒、原料的保管、验收等工作。
三、管理制度。
1、机关食堂管理工作由组长牵头，由副组长具体负责组织实施。
2、机关食堂应奉行服务第一，树立为全体干部职工服务高于一切的思想，要不断提高供餐质量和服务水平，合理搭配，营养配餐。
3、食堂人员要对食堂公有资产负责保护和维修，损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止国有资产流失。
4、食堂人员要严格遵守作息时间，开饭时间要按时准确，不得推迟或提前，中午开饭时间定为12：00至1：30，确保职工在此期间随到随吃。
5、食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。工作期间着统一制式工作衣帽，并保持整洁干净，每周换洗1次。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。
患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为。
6、保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒。
7、餐厅保持整洁、干净。窗明几净，物见本色，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻底。采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到灭鼠灭蝇标准。
8、一定要严把原料采购、贮存、加工关，采购食材要新鲜安全，贮存食物要生熟分离，分类存放，腐烂变质的食物绝不能加工食用，采购的食品原料都要按照相关要求索取合格证，建立原料采购进货台账。
9、直接食用的生、鲜食品，食用前必须洗净，并做冷消毒、杀菌处理。
10、食堂工作人员患有传染性疾病时不准上岗；就餐人员患有传染性疾病要隔离就餐。
11、厨房除工作人员以外，闲杂人员一律不得进入。
职工食堂管理制度
一 目的。为方便员工，体现工厂对员工的关心特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐的服务质量，特制订本制度。二 食堂卫生基本要求。一 餐厅卫生。1 就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水 灰尘等。对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。2 餐厅内做到四无 无鼠 无蟑螂 无蜘蛛网...
职工食堂管理制度
第一章总则。为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，食堂工作关系到每个职工的切身利益，也是单位内部文明窗口之一为实现职工管理标准化 规范化 文明服务化，参照企业相关要求要求，结合食品卫生防疫部门的质量法规，本规定包括食堂财务预算及物品管理 食堂进货管理 食堂炊事器具安全操作管理...
职工食堂卫生管理制度
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据 食品卫生法 有关规定，制定如下食品卫生管理制度。一 食堂有卫生部门发的卫生许可证，炊事员必须有健康证。二 坚决执行食品卫生法规，严格执行 五四 卫生制度，即 1 由原料到成品实行 四不 制度 不收 不切 不做 不售腐烂变质食品。验收员不收腐烂变质食物，炊事员不...