参考范本。
___年___月___日。
部门。1、为确保师生用餐的卫生与安全，严禁食堂工作人员以外的人员随意进出食堂。
2、食堂工作人员必须每年到疾控中心进行健康体检和培训，取得健康证后方可上岗。上岗必须佩带工作证和健康证复印件。
3、食堂要有专人对食品原料严格进行验收和记录，不符和卫生的食品原料一律退回。
4、食品加工要生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。
5、食品烹调必须烧熟煮透。食堂不**生食水产、凉拌菜、改刀菜。
6、食堂工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，不得留长指甲、不得涂指甲油、不戴戒指手链等手上饰品。头发必须置于帽内，男的不留长发。不得在食品加工、销售场所吸烟。
7、**饭菜时必须戴口罩，必须将手洗净、消毒，戴一次性手套，必须使用售货工具。严禁用手直接抓取食品。
卫生管理制度 食堂卫生管理制度
卫生管理制度。1 施工区域，包括场地 道路 食堂 办公区域 厕所 生活区的清扫与保洁，安排协调责任到人。2 禁止随地倾倒 堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮 纸屑 烟头及各种废弃物。3 生活区 办公区 施工道路每日须清扫一次，做到无垃圾 无积水 无死角。并采用洒水等措施，减少扬尘。4 排水沟应经常清除...
学校食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度
食堂卫生管理制度。食堂卫生管理制度。1 食堂必须有卫生许可证，炊事员必须有健康证。2 制作食品的原料要新鲜卫生，做到不用 不卖腐烂变质的食品，各种食品。要烧熟 煮透，以免食物中毒的发生。3 制售过程中刀 墩 案板 盆 碗及其它盛器 筐 水池 抹布和冰箱等。工具要严格做到生熟分开，售饭时要用工具销售直...
食堂安全 卫生管理制度
湖州展览展示制品 一 严格执行 食品卫生法 切实把好原料的质量关，操作卫生关，储藏保洁关，确保食品安全。二 采购各种食品及原材料时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉 不变质，以防食物中毒。三 各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，共用餐具每天必须进行高温灭菌消毒。...