卫生管理制度。
1、施工区域，包括场地、道路、食堂、办公区域、厕所、生活区的清扫与保洁，安排协调责任到人。
2、禁止随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
3、 生活区、办公区、施工道路每日须清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。并采用洒水等措施，减少扬尘。
4、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
5、 厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。
6、场地绿化须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾。
7、办公室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。
南通二建南湾营项目部。
2023年12月。
建筑工地集体食堂卫生管理制度。
1、食堂的环境卫生、个人卫生，由安全科督导，炊事员包干负责，明确责任。
2、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。
3、 食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。
4、 操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
5、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
6、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。
7、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
8、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
9、 各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
10 凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。
11、 待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。
12、 炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。
13、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。
14、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。
15、 炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品。
4 食堂卫生管理制度
工程名称 北京市顺义区杨镇中心小学校校舍翻建项目。1 要及时办理卫生许可证，炊事员每年进行一次体检并领取健康证，送炊事员到卫生部门进行卫生知识培训，并领取培训证 做到三证齐全。2 炊事员上岗必须穿戴工作服 帽，搞好个人卫生，做到四勤 勤理发 秦洗澡 勤换衣 勤剪指甲。3 食堂内墙要抹灰，屋顶不散落灰...
食堂安全 卫生管理制度
湖州展览展示制品 一 严格执行 食品卫生法 切实把好原料的质量关，操作卫生关，储藏保洁关，确保食品安全。二 采购各种食品及原材料时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉 不变质，以防食物中毒。三 各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，共用餐具每天必须进行高温灭菌消毒。...
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