为了切实加强食品安全卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝食物中毒事物，特制定本制度，共同遵守。
一、严格执行《食品卫生制度》，增强食品卫生意识，提高警惕，加强防范，保持室内外和用具、餐具清洁，确保食品卫生。
二、严把食品质量检查验收关口，食品新鲜，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入食堂，谁验收谁负责。
三、食品清洗要干净，做到一拣摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡30分钟以上。
四、食品加工、保存、生、熟要分开，以防交叉污染，熟食品要煮熟，煮透，幼儿禁用剩菜。
五、餐具严格消毒，提倡蒸汽消毒。
六、操作人员持健康证上岗，注意个人卫生，不留长发，不留胡须，不留长指甲，穿工作服，戴工作帽，操作时不抽烟。
七、每周进行一次卫生大扫除，清洗蒸笼、蒸饭箱、绞绊机、切肉机、碗框、水池，擦抹门窗，清理下水道。
八、采取防尘、防蝇、防鼠、防虫措施，确保食品不受污染。九、严格执行食品贮存制度，妥善保存仓储食品，防潮、防蛀、防变质。
十、及时关锁食堂和食品仓库门窗，严禁非食堂工作人员随意进入操作间和仓库。
十。一、发现问题要及时回报，并采取补救措施。对于造成食物中毒事故的当事人和责任人，幼儿园将追究责任，情节严重者，依法追究法律责任。
食品安全卫生
防食物中毒安全措施。1 采购物品有固定的采购市场。2 坚持把好验收关，做到以下几点 1 验收荤菜做到观其色，测其质，坚持要新鲜。2 验收副食品要认真查清 三名二期 3 验收大米要拆包，观其色 嗅其味 摸米是否有结块状霉斑。4 凡是进入食堂的食品，不新鲜 变质，不符合要求，拒绝接收，坚决退回。3 把好...
食品安全卫生规章制度
保证食品安全卫生规章制度。1 必须取得 餐饮服务许可证 在许可范围内从事经营活动，餐饮业经营人员 必须持健康证上岗 每年必须定期体检。2 牢固树立食品安全意识 重视食品安全工作，经营业主为食品卫生安全第一责任人，对本店的食品卫生安全负全面责任。采购的食品 洗涤剂 消毒剂等 必须符合国家相关卫3 生标...
餐饮食品安全卫生制度
1.餐饮效劳单位必须成立食品平安领导小组，食品平安有专人管理和负责。2.食品卫生许可证 或 餐饮效劳许可证 悬挂于醒目可视处。3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品平安知识合格证上岗。4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人卫生。5.保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐...