餐饮安全管理员是本企业餐饮服务食品安全的直接责任人。餐饮服务单位应当根据实施餐饮安全管理员制度的要求并结合本单位实际，建立企业内部管理员管理制度，餐饮安全管理员在食品安全管理活动中的独立和主导地位，确保餐饮安全管理员在食品安全管理活动中能全面履行职责。
1.配合食品药品监管部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
2.定期协助组织本单位从业人员进行食品安全yyy和食品安全知识培训；
3.制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执**况进行督促检查；
4.检查食品加工经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
5.对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离相关岗位；
6.建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；
7.所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；
8.协助所在单位按照食品药品监管部门的要求上交本单位的食品安全综合自查报告；
9.与保证食品安全有关的其他管理工作。
餐饮服务安全管理制度
饮。服。务。许。可。申。请。资。料。中。需。要。的。制。度。一 原料采购与索证制度。1 采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2 采购食品 包括食品成品 原料及食品添加剂 食品容器和包装材料 食品用工具和设备 餐。饮。服。务。许。可。申。请。资。料。中。需。要。的。制。度。...
餐饮服务单位安全管理制度
王坤平 1从业人员健康管理制度。一 凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员 包括厨师。服务员，洗碗工采购员，库管员，管理员，餐厅领班等 均应遵守本制度。二 餐饮服务单位安全管理制度 王坤平 1从业人员健康管理制度。一 凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员 包括厨师。服务员，洗碗工采...
餐饮服务食品安全管理制度
食品进货台账制度。第一条为加强本单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。第二条建立食品进货台账。进货台账应如实记录购进食品名称 购进时间 规格 品种 数量 供货方名称及 检验检疫证明编号 食品质量保质期限等情况。第三条进货台账保存期限不得少于2年。第四条在购进食品时向供货方索取票证...